Capacitación en alimentación y nutrición a líderes comunitarios en los municipios del Retiro, La Ceja y El Carmen de Viboral del oriente antioqueño en tiempos de pandemia por covid-19.

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dc.audienceInterés Generalspa
dc.contributor.advisorQuinto-Cumplido, Adriana María
dc.contributor.authorFranco-Villegas, Manuela
dc.contributor.authorBotero-González, Lorena
dc.contributor.corpauthorUniversidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Saludspa
dc.coverage.spatialSudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquiaspa
dc.date.accessioned2024-06-05T21:24:09Z
dc.date.available2024-06-05
dc.date.available2024-06-05T21:24:09Z
dc.date.issued2022-07-11
dc.description.abstractEste trabajo tuvo como objetivo capacitar a un grupo de líderes comunitarios de los municipios de El Retiro, La Ceja y El Carmen de Viboral del oriente antioqueño, sobre la importancia del autocuidado desde la alimentación y nutrición en tiempos de pandemia, y de este modo, en sus comunidades fueron multiplicadores y promotores de lo aprendido. Se utilizaron 13 referencias bibliográficas por medio de bases de datos y sitios web entre las cuales están: a) OMS (Organización Mundial de la Salud) la cual busca “promover la salud y preservar la seguridad mundial”; b) Ministerio de Salud, el cual tiene como objetivo “formular, adoptar, dirigir, coordinar, ejecutar la política pública en materia de salud”. (Ministerio de salud y protección social, 2020); c) OPS (Organización Panamericana de la Salud) Por medio de su labor, se encarga de permitir a la población de tener acceso a la atención en salud y que esta sea de calidad. (Organización Panamericana de Salud, 2019); d) Resolución 333 del 2011 “por la cual establece el reglamento técnico y los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben de cumplir los alimentos”; (Ministerio de protección social, 2011); e) Resolución 810 del 2021 (Ministerio de Salud y Protección Social, 2021) Especifica los requisitos que se debe cumplir con respecto a el etiquetado y rotulado nutricional; f) Bibliosalud vitalia define los términos de nutrición y da algunas recomendaciones principales para tener una buena alimentación (vitalia, s.f.). Como resultado, se capacitaron en total a 52 líderes comunitarios (9 hombres y 43 mujeres) en diferentes municipios del oriente antioqueño, en donde se utilizaron 3 ejes principales: teórico, metodológico y evaluativo. Dichos líderes fueron escogidos con la ayuda de las alcaldías municipales por medio de las bases de datos, se contactaron los que dieron respuesta al llamado, teniendo en cuenta que, en el tiempo de pandemia, había muchas restricciones las cuales no permitían el desplazamiento a reuniones grupales con grandes aforos. Finalmente, fueron convocados a reuniones con una duración de 2 horas aproximadamente, en grupos máximo de 15 personas (por protocolo de bioseguridad), en ellas se abordaron temáticas nutricionales y hábitos de vida saludables en tiempos de pandemia. Los municipios intervenidos fueron: El Retiro, La Ceja y El Carmen de Viboral. Finalmente, al recopilar las conclusiones obtenidas con este trabajo, se logra evidenciar en las evaluaciones que el proceso de capacitación tuvo un impacto positivo en los líderes comunitarios.spa
dc.description.abstractenglishThe objective of this work was to train a group of community leaders from the municipalities of El Retiro, La Ceja and El Carmen de Viboral in eastern Antioquia, on the importance of self-care from food and nutrition in times of pandemic, and thus, in their communities they were multipliers and promoters of what they learned. Thirteen bibliographic references were used through databases and websites, among which are: a) WHO (World Health Organization) which seeks to "promote health and preserve global security"; b) Ministry of Health, which aims to "formulate, adopt, direct, coordinate and implement public policy on health". (Ministry of Health and Social Protection, 2020); c) PAHO (Pan American Health Organization) Through its work, it is responsible for enabling the population to have access to health care and that it is of quality. (PAHO, 2019); d) Resolution 333 of 2011 "by which establishes the technical regulations and requirements for nutritional labeling or labeling that food must meet"; (Resolution 333, 2011); e) Resolution 810 of 2021 (Ministry of Health and Social Protection, 2021) Specifies the requirements to be met with respect to labeling and nutritional labeling; f) Bibliosalud vitalia defines the terms of nutrition and gives some main recommendations for good nutrition (vitalia). As a result, a total of 52 community leaders (9 men and 43 women) were trained in different municipalities of eastern Antioquia, where 3 main axes were used: theoretical, methodological and evaluative. These leaders were chosen with the help of the municipal mayors' offices through the databases, those who responded to the call were contacted, taking into account that, at the time of the pandemic, there were many restrictions which did not allow the displacement to group meetings with large capacity. Finally, they were summoned to meetings with a duration of approximately 2 hours, in groups of a maximum of 15 people (by biosafety protocol), where nutritional issues and healthy lifestyle habits in times of pandemic were addressed. The municipalities involved were: El Retiro, La Ceja and El Carmen de Viboral. Finally, when compiling the conclusions obtained with this work, it is evident in the evaluations that the training process had a positive impact on community leaders.spa
dc.description.cityRionegro, Antioquiaspa
dc.format.extent45p.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationFranco Villegas, Manuela; Botero González, Lorena. Capacitación en alimentación y nutrición a líderes comunitarios en los municipios del Retiro, La Ceja y El Carmen de Viboral del oriente antioqueño en tiempos de pandemia por covid-19 (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2022. 45p.spa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13064/2252spa
dc.language.isospaspa
dc.publisher.departmentCiencias de la Saludspa
dc.publisher.programNutrición y Dietéticaspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia*
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.rights.spaAcceso abiertospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/*
dc.subjectAlimentaciónspa
dc.subjectNutrición saludablespa
dc.subjectCOVID-19spa
dc.subjectSistema inmunespa
dc.subjectNutrientesspa
dc.subject.lembNutriciónspa
dc.subject.lembAlimentos - Composiciónspa
dc.subject.lembHábitos alimenticiosspa
dc.subject.lembCostumbres alimentariasspa
dc.subject.lembConducta alimentariaspa
dc.subject.lembComportamiento alimentariospa
dc.subject.lembAntropología de la alimentaciónspa
dc.subject.subjectenglishFoodspa
dc.subject.subjectenglishHealthy nutritionspa
dc.subject.subjectenglishCOVID-19spa
dc.subject.subjectenglishImmune systemspa
dc.subject.subjectenglishNutrientsspa
dc.titleCapacitación en alimentación y nutrición a líderes comunitarios en los municipios del Retiro, La Ceja y El Carmen de Viboral del oriente antioqueño en tiempos de pandemia por covid-19.spa
dc.typeBachelor thesises_ES
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa
dc.type.spaTrabajo final de gradoes_ES

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