Facultad de Ciencias de la Salud

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Guía práctica para el cuidado y la nutrición durante la infancia
(2018-02-27) García-Uribe, Carolina; Mesa-Jimenez, Dahiana; Zuleta-Llano, Juliana; Rincón-Patiño, Kevin Andrés; Alzate-Sánchez, Laura Cristina; Montoya-Guarín, María Fernanda; Cardona-Builes, Oscar Santiago; Osorio, Santiago León; Jiménez-Zuluaga, Verónica Yesit; Quintero-Ramírez, Verónica Andrea; Jaramillo-Martínez, Yadira Margarita; Quintero-García, Yuliana; Tobon-Gómez, Natalia Elisa; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
En el presente trabajo se llevó a cabo una investigación de carácter cuantitativo, a través del Semillero nutrición y cuidado de la Universidad Católica de Oriente dirigido por Natalia Elisa Tobón Gómez, nutricionista dietista, el cual está conformado por estudiantes de enfermería y nutrición y dietética. Nuestro trabajo de investigación fue realizado con el fin de evaluar el estado nutricional de los niños menores de 5 años, que participan de la estrategia Cinco Pasitos en la modalidad de Hogares Comunitarios de la Asociación Progresar y modalidad institucional en el Hogar Empresarial El Trigal del municipio de Rionegro (Ant), en el segundo semestre del año 2016 y primer semestre 2017. Se realizó mediante la toma de medidas antropométricas como la talla y el peso, evaluando así el estado nutricional de cada participante, por medio de los indicadores respectivos teniendo en cuenta que los niños evaluados presentaban 5 años o menos; como lo son Peso/Talla; IMC/Edad y Talla/Edad, para posteriormente obtener datos en conjunto que pudiéramos utilizar para saber específicamente como estaba su estado nutricional y poder brindar un diagnóstico adecuado. Como complemento de la toma de medidas, se realizaron algunas visitas domiciliarias a los hogares de los niños que se detectaron con alguna irregularidad en su estado nutricional, bien sea desnutrición, sobrepeso u obesidad. Se identificó que existe una estrecha relación cada vez mayor entre los hábitos familiares y el estado de salud y composición corporal de los niños implicados, la falta de actividades lúdicas y de tiempo en familia afectan directamente en la condición de los niños.
Acompañamiento espiritual a pacientes en fase terminal, una perspectiva desde la humanización de salud
(2018-03-02) Agudelo-Sepúlveda, Ana María; Gallego-Jiménez, Yulieth Tatiana; Vallejo-Cardona, Jesús David; Vallejo-Cardona, Jesús David; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
El acompañamiento espiritual es el escenario en el ámbito de la salud, que permite de manera efectiva y afectiva custodiar a los pacientes en fase terminal, con adquisición de mayor relevancia si se vincula a su vez, la humanización en las prácticas de cuidado, pues conducen a mejorar la calidad de vida de los pacientes y permite así mismo una oferta terapéutica integral e integradora. Para este artículo se realizó búsqueda sistémica de la literatura al tema de “Necesidades Espirituales” como primera fuente, bajo las categorías conceptuales de: necesidades espirituales, acompañamiento espiritual, humanización de la salud, dolor, sufrimiento y espiritualidad. Por otra parte, se tuvo observación participante con los pacientes del centro del adulto mayor Santa Ana, que accedieron a la investigación y que cumplían los criterios de inclusión. Se concluye que cuando se acompaña a los pacientes espiritualmente, estos mueren bajo otras condiciones, pues su estancia clínica y percepción de enfermedad terminal cambian positivamente, mejorando su actitud frente a la vida y su estado de ánimo, también su capacidad para comunicarse con el entorno y la familia al releer su vida.
Construcción teórica como objeto virtual de aprendizaje (OVA)- Módulo de redes y grupos de apoyo para actividades de promoción de la salud en madres gestantes
(2018-03-21) Ríos Rojas, Daniela; Ramirez-Salazar, Eyised Andrea; Lopera-Arango, Doris Leonisa; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
El trabajo comunitario, tiene en sí un componente esencial, que es la unión de personas y recursos en pro del alcance de una meta que articulados tienden a garantizar ciertas condiciones de bienestar. De igual manera se puede pensar en la satisfacción de una necesidad, que invita a las entidades, personas, recursos y capacidades que se encuentran disponibles en un territorio, a unirse para alcanzar ciertas condiciones más deseables y acordes a las necesidades de la población involucrada. En el hospital ESE de Marinilla, fue evidente la necesidad de abordar temáticas relacionadas con la promoción de la salud a nivel comunitario, que integrara tanto a la población beneficiaria, líderes locales, promotores de salud y personal de salud, en la búsqueda de estrategias de capacitación y formación que redundara en el bienestar general y establecimiento de alternativas de capacitación. En el campo de la salud, se hace necesario articular acciones, recursos físicos, humanos y logísticos con el fin de garantizar unas condiciones deseables para un grupo poblacional en particular, de ahí que las redes de apoyo cobren relevancia debido a que la sinergia que se genera, permite fortalecer las acciones desarrolladas y por ende potencializar los recursos y generar mayor impacto. Con los grupos de apoyo y la creación de redes, se evita que las acciones sean fragmentadas, no integrales o poco visibles, además de saturar a la población con múltiples convocatorias y encuentros. Otro aspecto que debe tenerse en cuenta, son las posibilidades que generan los grupos de apoyo para el trabajo comunitario y por ende el rol del agente comunitario, quienes además de múltiples funciones generan lazos entre el personal de salud y la comunidad, permitiendo que las acciones atiendan a las verdaderas necesidades presentes en una comunidad. Teniendo como base los grupos de apoyo y las redes de apoyo, surge la inquietud por la manera en que se pueda socializar con dicha población estrategias diversas para la promoción de la salud en el trabajo con la comunidad, las cuales fueron identificadas en un diagnóstico previo realizado en un hospital del oriente antioqueño; de ahí que se considere que la estrategia más adecuada es una Estrategia Virtual de Aprendizaje OVA que favorezca la vinculación de los interesados y atienda a las necesidades de formación y que además, permita a este grupo poblacional acceder a procesos de capacitación en diversas temáticas de manera asincrónica, pero garantizando la cobertura y la participación de los involucrados. Se proponen diversas estrategias metodológicas para la socialización de cada una de las temáticas. Las unidades se dividen en temas y los temas se dividen a su vez en tres momentos pedagógicos que facilitan la organización de los contenidos. Al final de cada unidad se propone una actividad evaluativa que abarca las temáticas vistas que se estructura tipo ECAES , de acuerdo a las recomendaciones dadas desde el área de virtualidad, para temas de evaluación. Se espera que este módulo virtual sea de gran apoyo para los procesos de formación antes, durante y después a cada una de las partes y entornos que participan y acompañan a las madres gestantes en su proceso de maternidad y que se requieren desde el área de la salud.
Manual de procedimientos básicos para cuidadores informales del adulto mayor- Movilización, cambios de posición y actividad física
(2018-10-04) Giraldo-Cardona, Maria Paula; Cardona-López, Jesika Juliana; Tangarife-Román, Luz Jael; Betancur-Mesa, Paula Andrea; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
La movilización del adulto mayor se realiza con el fin de brindar una ayuda óptima cuando este pierde parte o la totalidad de su autonomía y por esta razón necesita de colaboración para realizar actividades diarias; sin embargo, es importante que cuando el cuidador considere oportuno, le permita desempeñar actividades que le generen independencia, teniendo en consideración que estas no signifiquen ningún riesgo para su salud.
Construcción teórica como aporte a objeto virtual de aprendizaje (ova) módulo para familias gestantes, enfoque a cuidadores de niños y niñas menores de 6 años
(2019-01-20) Henao-López, Daniela; Lopera-Arango, Doris Leonisa; Herrera-Gil, Guillermo León; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
Todos los temas presentan relación directa con aspectos generales de la estrategia de Instituciones Amigas de la Mujer y la Infancia con enfoque Integral (IAMI-I) la cual nace ante la necesidad de crear un medio para modificar factores de riesgos en madres, recién nacidos y lactantes, brindar la atención en salud necesaria y adecuada para estos casos. La estrategia pretende motivar a las instituciones de salud a mejorar sus prácticas de atención en salud, siguiendo los principios de universalidad, igualdad y no discriminación, participación e inclusión, responsabilidad social y rendición de cuentas; de igual manera se espera que las familias participen de manera activa en cada uno de los procesos. Los OVA tienen un propósito educativo y se encuentra constituido por tres componentes internos: contenidos, actividades de aprendizaje y elementos de contextualización, estos deben tener una estructura que facilite su almacenamiento, identificación y recuperación (Ministerio de Educación Nacional, 2012). Por lo tanto, este módulo, se encuentra organizado por unidades; cada una de ellas, a su vez se subdivide en temas que se organizan de manera secuencial con el fin de permitir que los participantes cuenten con diversos recursos para la apropiación temática. Cada uno de los temas cuenta con una secuencia que facilita el análisis, la comprensión y participación de los involucrados. En el desarrollo de cada uno de los temas, se proponen actividades, lectura de documentos, visualización de videos, entre otros, con el fin que las familias comprendan aspectos relacionados con la etapa de la gestación, reflexionen acerca de este proceso y propongan acciones que se encaminen al bienestar del bebé y de la madre.
Implementación de hora educativa en nutrición a través de mediadores educativos, diseñados por grado escolar, en el currículo de ciencias naturales de la institución educativa Santo Tomás de Aquino del municipio de Guarne – Antioquia
(2019-05-20) Cardona-Osorio, Juliana; Daza-Gómez, Luisa Camila; Quinto-Cumplido, Adriana María; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
La evidencia científica sustenta el hecho de que “el estado nutricional tiene relación con los logros de aprendizaje en niños y niñas” (Marilyn Moreno Huiñapi, Carlos Antonio Li Loo Kung,Susy Karina Dávila-Panduro,Luis Ronald Rucoba del Castillo, 2016), por tal razón se encuentra la necesidad de crear material educativo diseñado según el grado de escolaridad desde transición hasta quinto de primaria. Anterior a la realización del material educativo y como diagnóstico previo, se aplicaron métodos pedagógicos, creativos y vivenciales, que permitieron una mejor comprensión de los vacíos educativos relacionados con temas alimentarios y nutricionales, integrando a la familia de los estudiantes y la comunidad educativa. Los mediadores están diseñados bajo la metodología establecida por el Ministerio de Educación Nacional en el programa “Todos a Aprender”, dicha metodología consta de: tema, objetivo, saberes previos, materiales, taller y/o ejercicio en clase, socialización, retroalimentación, tarea y/o trabajo con los padres. La validación de los 6 mediadores pedagógicos fue realizada bajo la metodología Suitability Assessment of Materials (SAM), utilizada para materiales educativos en el sector salud, esta fue realizada por profesionales en Educación y Nutrición. En conclusión, éste material pedagógico aportará a la educación nutricional de los niños dada la escasa disponibilidad de recursos educativos en estos temas, lo cual representa una de las mayores dificultades a la hora de instaurar hábitos de vida saludable desde edades tempranas, cerrando la ventana de oportunidad que es la infancia, para la creación de bases sólidas en alimentación y nutrición que continúen en el tiempo y perduren aún en la edad adulta.
Manual de procedimientos básicos para cuidadores informales del adulto mayor
(2019-06-23) Peña-Ospina, Laura Vanesa; Betancur-Mesa, Paula Andrea; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
En este apartado de la obra, se describen en terminología coloquial, diversos aspectos que debe saber el cuidador de un adulto mayor para poder brindar una atención integral. Se incluyen 5 capítulos del libro: 1. El envejecimiento 2. La familia en el cuidado del adulto mayor 3. El cuidador 4. Cuidado al cuidador 5. Problemas en la vejez
La inclusión social en la educación para la salud - misión alto bonito
(2019-06-26) Urrea-Gallo, Karen-Tatiana; Gallo-Jaramillo, Angela María; Villegas-Osorio, María Camila; Marín-Arias, Helmer; Arango-Peña, Helina Margarita; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
El trabajo a continuación pretende enfocar la mirada en la importancia del trabajo comunitario y resaltar la importancia de los roles que cumple cada persona en una comunidad. Por lo anterior es importante reconocer el rol que cumple la comunidad, dentro de esta se crea un conjunto de relaciones donde cada persona cumple tiene una función específica, que varía según las responsabilidades, y sobre todo del conocimiento de cada persona, que es el fin fundamental de este trabajo. Para llevar a cabo este trabajo se consultaron diferentes fuentes bibliográficas para lograr una aproximación sobre el tema en cuestión. Este trabajo será el resultado de una ardua búsqueda y valoración de documentos también a partir de la interpretación de estos temas a partir de la propia experiencia del trabajo en comunidad. Con base en lo anterior se hizo una revisión de las necesidades de la población del barrio alto bonito, se hace un estudio en el cual la población del barrio anteriormente mencionado refiere sentir gran curiosidad y deseos de obtener formación en primeros auxilios, lo cual es aceptado y abordado por el grupo de misiones. El estudio de los primeros auxilios es de mucha importancia para el desarrollo intelectual y social. De esta manera se vio la necesidad de ahondar en el barrio alto bonito, barrio ubicado en el municipio de Rionegro para de esta manera educar a una población muy vulnerable y considerablemente expuesta, ya que por este medio de educación en conocimientos de primeros auxilios se podrían mitigar pequeñas o grandes emergencias Con relación a lo anterior se decidió educar a la población de alto bonito con base en sus necesidades diarias, para esto fue necesario recurrir a la improvisación de utensilios que en una casa se utilizan diariamente sin perder de vista el objetivo de los conocimientos iniciales Es así, como el presente trabajo de investigación se propone desarrollar un proyecto para la capacitación de primeros auxilios dirigido a la población de una comunidad vulnerable esto conlleva población analfabeta, de esta manera se realiza un curso teórico-práctico que ayude a esta población a interactuar con un medio de emergencia.
Informe parcial de recolección de información sobre atención primaria en salud del municipio San Vicente Ferrer año 2018
(2019-07-26) Marin-Alzate, Carol Liseth; Montes-Marin, Leidy Johana; Ramirez-Salazar, Eyised Andrea; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
Desde el año 1978, se ha hablado de la creación del sistema APS y desde entonces, este modelo se ha ejecutado paulatinamente con el fin de brindar la posibilidad de una atención integral al ser humano. El presente informe de investigación abordó los programas afines a la Atención Primaria en Salud, los cuales son transversales al ciclo vital familiar, analizando la trayectoria histórica que ha tenido dentro de los municipios del Oriente Antioqueño. La información se recolectó de fuentes mixtas, informantes claves y análisis documental; las técnicas utilizadas fueron: entrevistas y aplicación de instrumentos.
Educación sexual en niños y niñas, desde la promoción de la salud
(2019-08-02) Cortés-Grisales, Cristina; Ballesteros-Ramirez, Natalia; Osorio-Jimenez, Laura Yulitza; Patiño-Zuluaga, Jesús Esneider; Arroyave-Montoya, María Cristina; Alvarez-Cardona, María Lizeth; Betancur-Mesa, Paula Andrea; Universidad Católica de Oriente.Facultad de ciencias de la Salud
La educación sexual se constituye en un aspecto relevante en la vida del ser humano, ya que encierra mucho más que el sexo o la genitalidad, tiene en cuenta aspectos congruentes con cómo vivimos y nos expresamos, cómo somos y cómo nos relacionamos con otros, visionando una dimensión de la vida mucho más enriquecedora. Partiendo de lo anterior, el presente documento, estructurado a manera de libro, es el resultado derivado de la ejecución del proyecto Intervenciones educativas guiadas desde la enfermería a la promoción de la salud sexual en los niños y niñas de 9 a 11 años de las escuelas La Aurora y La Sonadora de El Carmen de Viboral. El proyecto surgió del trabajo permanente realizado en el semillero de Promoción de la Salud de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Católica de Oriente. Este proyecto de intervención se desarrolló a partir de una problemática planteada por los docentes y directivas de dos instituciones educativas rurales del municipio de El Carmen de Viboral (Antioquia): Institución Educativa Rural La Aurora y Centro Rural La Sonadora, denominadas durante todo el documento como institución educativa número 1 e institución educativa número 2, respectivamente.
Informe parcial de recolección de información sobre atención primaria en salud del municipio el Peñol año 2018
(2019-11-03) Alzate-Ocampo, Carolina; Ramírez-Salazar, Eyised Andrea; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
En el presente informe se sustraen dos grandes bloques: el primero se presenta la caracterización del municipio, donde se tiene en cuenta la geografía, hidrografía, ecología y división territorial, en el segundo bloque se muestra el ítem salud exponiendo un análisis de la morbimortalidad, cobertura de aseguramiento, plan de acción en salud, capacidad instalada para la estrategia, organización social y comunitaria del municipio y por ultimo una reseña histórica de la estrategia haciendo un recorrido desde su momento inicial hasta el periodo 2012-2019, momento en el cual la ESE Hospital San Juan de Dios de El Peñol modifica su modelo de gestión e incluye la APS en su plataforma estratégica.
La radio: un espacio de educación en salud para el cuidado integral de la comunidad del oriente antioqueño
(2019-11-13) Giraldo-Castro, Deisy; Ramírez-Giraldo, Luis Felipe; Ospina-Londoño, Yesenia; Lopera-Arango, Doris Leonisa; Álvarez-Rodríguez, Yohany Andrés; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
La salud y el bienestar integral es un factor indispensable para el desarrollo y funcionamiento de todo ser humano, por lo que conservarla garantiza que toda persona conserve su bienestar físico y mental, es así como la educación en salud por parte de profesionales en esta área se establece como un objetivo principal frente a la promoción de la misma y prevención de la enfermedad; se requiere entonces que múltiples disciplinas entre ellas el nutricionista dietista y el profesional en enfermería intervengan de manera directa frente a problemáticas comunitarias en lo que respecta a hábitos de vida saludable y temáticas asociadas al autocuidado, es por esto que al trasmitir información necesaria para este fin sea de manera clara y objetiva, y así dar a conocer a la comunidad la necesidad de ser participe en el cuidado de su salud. Es pertinente abrir el espacio para informar a la comunidad del Oriente antioqueño frente a situaciones relacionadas con salud, nutrición y autocuidado; por lo que estudiantes de la Facultad Ciencias de la Salud a través de la emisora Sin Igual FM Estéreo de la Universidad Católica del Oriente socializaron diversos temas entre los que podemos destacar, la enfermedad cardiovascular como epidemia global y su relación directa con la alimentación y la actividad física, la necesidad de saber interpretar la etiqueta nutricional, además cambios fisiológicos de la mujer como la menopausia, riesgo de cáncer de mama, Institución Amiga de la Mujer y la Infancia (IAMI) y cuidados frente a accidentes en el hogar, posteriormente se plasma dicha información en una cartilla educativa con conceptos básicos y comprensibles para la comunidad, asimismo actividades didácticas que retroalimenten la información trasmitida, de esta manera generar un impacto importante al mantenimiento continuo en la educación en salud.
Revisión narrativa: Posibles efectos de la dieta cetogénica en el desarrollo del tejido tumoral en pacientes con cáncer
(Universidad Católica de Oriente, 2019-11-21) García-García, Gisel; Ramírez -Ortiz, Juan Andrés; Salazar -Salazar, Yuliana; Universidad Católica de Oriente.Facultad de ciencias de la Salud. Pregrado Enfermería.
La presente investigación pretende hacer una contextualización de la literatura con base en los efectos de la dieta cetogénica (DC) en el metabolismo tumoral de los pacientes diagnosticados con cáncer. La necesidad de establecer alternativas terapéuticas para el cáncer, ha llevado a la ciencia a incluir la DC en su agenda investigativa debido a su fundamento bioquímico con el cual se cree que se puede retrasar el crecimiento tumoral y la tumor-génesis. El interés por conocer los posibles efectos de la DC en el tejido tumoral, surge con la necesidad de saber qué se ha descrito por la ciencia durante los últimos años sobre este tema, permitiendo identificar por medio de estudios e investigaciones, la relación existente entre la dieta cetogénica y el tejido tumoral en pacientes con cáncer.
Importancia de la inclusión del nutricionista dietista en la estrategia de atención primaria en salud
(2019-12-17) Alzate-García, Yury Katerine; Duque-Restrepo, Valentina; Ramírez-Salazar, Eyised Andrea; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
La Atención Primaria en Salud [APS, en adelante] es una estrategia de la salud pública que se viene desarrollando en Colombia desde el año 2014, a partir de la misma se busca promover la salud y prevenir enfermedades por medio de las diversas estrategias de salud que garanticen un mayor nivel de bienestar en los usuarios. Por lo tanto en este artículo se abordará la importancia de la alimentación y nutrición en la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles [ECNT, en adelante], encontrando que estas son una de las causas principales de mortandad a nivel mundial según la Organización Mundial de la Salud [OMS, en adelante]; además, se evalúa la necesidad de incluir en el equipo básico de APS un profesional que complemente el equipo multidisciplinar y se encargue de mitigar los factores de riesgo modificables que desencadenan la mayoría de las patologías mencionadas, entre estos, se incluyen los hábitos de alimentación inadecuados, el sedentarismo, el consumo de sustancias poco nutritivas o tóxicas a nivel fisiológico, como lo son el tabaco, alimentos ultra procesados, entre otros. Por consiguiente se concluyó que el Nutricionista - Dietista actualmente no se encuentra inmerso en la estrategia APS en muchas ocasiones, sin embargo, este profesional sería el personal habilitado para dichos temas referentes y la inclusión del mismo resulta positiva para la disminución de las cifras de morbi - mortalidad y la disminución de costos en el sistema de salud; para ello se tuvieron en cuenta diversas fuentes bibliográficas, además de experiencias y perspectivas de profesionales en la Nutrición y Dietética en dicha estrategia.
Características y propiedades benéficas de las plantas adaptógenas de Ginseng siberiano (Eleutherococcus senticosus) y Ashwagandha (Withania somnifera L) en la salud. Revisión bibliográfica
(2020-03-24) Gallego-Marín, Juan Esteban; Giraldo-Tejada, Yulian Stiven; Aristizábal-Montoya, Ana María; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
La medicina actual busca la utilización de métodos más integrativos con elementos coadyuvantes para mejorar o prevenir enfermedades como la diabetes, cáncer, estrés e inflamación. Las plantas adaptógenas hacen parte de estas herramientas, el Ginseng siberiano (Eleutherococcus senticosus) y la Ashwagandha (Withania somnifera L) han sido utilizadas desde épocas milenarias por sus efectos benéficos y profilácticos en la salud. A través de esta investigación se busca indagar sobre la composición y características a las que se atribuyen los efectos positivos a nivel fisiológico, metabólico y nutricional, mediante una revisión bibliográfica de la evidencia científica actual por medio de bases de datos como PubMed, ScienceDirect, Clinical key, Scielo, entre otros. En los que se pudo encontrar que algunos compuestos tienen un mecanismo de acción que afecta positivamente en la regulación y producción de hormonas del estrés, efectos anticancerigenos y anti metastasicos útiles en el tratamiento contra el cáncer. Así mismo, estas plantas pueden mejorar la sensiblidad a la insulina y el metabolismo de glucosa lo cual puede ayudar control de la diabetes a largo plazo. De igual, manera se investigó la disponibilidad de productos en el mercado, encontrando que la venta y comercialización de extractos del Ginseng siberiano (Eleutherococcus senticosus) y la Ashwagandha (Withania somnifera L) realiza mayoritariamente a través comercio electrónico en redes sociales y plataformas como mercado libre, Amazon, Etsy, Aliexpress, ebay, entre otros, las cuales las utilizan para la divulgación, promoción y venta de estos suplementos dietarios, sin embargo no todos cuentan con registro sanitario vigente lo que no permite garantizar la calidad, seguridad e idoneidad del producto.
Biofortificación una fuente de micronutrientes para incluir fácilmente en la dieta
(Universidad Católica De Oriente, 2020-03-25) Ceballos-García, Vanessa; Universidad Católica del Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
El hambre oculta es una problemática de salud pública a nivel mundial, actualmente no se habla únicamente sobre el déficit de un macronutriente y sus consecuencias, cada vez se resalta más la importancia de una ingesta adecuada de vitaminas y minerales que al no consumirse en sus cantidades correctas es complicado descubrirse la afectación en el organismo ya que no es detectable a simple vista, por ejemplo, retraso en el crecimiento, ceguera nocturna y un sistema inmune muy poco desarrollado. Debido a esto, surgió la biofortificación, el cual es un proceso para aumentar el valor nutricional o contenido de micronutrientes en los alimentos desde el cultivo, mediante diferentes técnicas como la biofortificación agronómica o genética. Aunque actualmente son muchos las vitaminas y minerales que reportan bajo consumo, la Organización Mundial de la Salud e instituciones como HarvestPlus que respaldan esta estrategia, se centran en los principales déficits: vitamina A, hierro y zinc, aplicando la biofortificación en cultivos de la canasta básica como arroz, trigo, fríjol, maíz, entre otros. Por lo anterior, en esta revisión se presentan elementos clave como los requerimientos de los minerales y vitamina mencionados, las ventajas y desventajas de cada técnica y los cultivos donde es mayormente aplicada, para entender la biofortificación como una estrategia para incluir fácilmente en la dieta.
Diálogos de salud y nutrición: Una experiencia fuera del aula
(2020-03-30) Cardona-Ocampo, Adrian; Galeano-Ortiz, Mónica Yuliana; Martinez-Sáenz, Laura; Lopera-Arango, Doris Leonisa; Álvarez-Rodriguez, Yohany Andrés; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
El presente artículo surge con el fin de brindar educación a la comunidad a través de un medio de comunicación masivo de fácil acceso, como lo es la radio, a raíz de esto se construyeron diez guiones con temas enfocados a la nutrición, la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad, todos bajo evidencia científica, los cuales ya fueron emitidos en un programa titulado “Diálogos de Salud” en la emisora Sin Igual FM Estéreo 93.3 de la Universidad Católica de Oriente, los temas abordados fueron. Diabetes mellitus: una enfermedad crónica y silenciosa; la vida con participación familiar: cuidado paliativo; el reto de la alimentación en pacientes oncológicos; ¿la eutanasia un derecho de las personas? o ¿un deber del personal de salud; indagar y educar acerca de los riesgos en la concepción; el temor de toda mujer durante la gestación: la preeclampsia; buenos hábitos alimenticios en el entorno laboral, un beneficio para su salud; trastornos en la alimentación y en la deglución: un desafío en los pacientes con parálisis cerebral; alimentos funcionales y su impacto sobre la salud; el autoestima, reproducción, sexualidad y la imagen corporal, un desafío para la juventud. Para concluir el trabajo multidisciplinario, permitió abordar estos temas desde diferentes profesiones, teniendo en cuenta que todos trabajan a favor de la prevención de la enfermedad y promoción de la salud, enfocando sus conocimientos en la educación a colectivos, a través de los medios de comunicación como la radio.
Importancia de las salas amigas de la lactancia materna en instituciones educativas. Revisión narrativa
(2020-06-10) Jaramillo-Gil, Valeria; Suárez-Grisales, Maria Camila; Valencia-Trujillo, Maria Andrea; Giraldo-Marín, Isabel Cristina; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
Introducción: el regreso de las madres al trabajo o al estudio es una barrera para la continuidad y duración de la lactancia por la falta de políticas y estrategias para fomentarla. La disponibilidad de salas amigas de la lactancia materna en instituciones educativas aporta a la protección de esta práctica. Objetivo: resaltar la importancia de las salas amigas de la lactancia materna en instituciones educativas. Métodos: se realizó una revisión narrativa con artículos consultados en las bases de datos Biblioteca Virtual de Salud, Cochrane Library, Google Scholar, JAMA Network, Open gray, Ovid Nursing, PubMed, ScienceDirect, Scopus y Springer Link entre junio y agosto de 2020. Se usaron las herramientas CASPe y STROBE para la selección y análisis de doce estudios relevantes. Se incluyeron aquellos que describieron la importancia de las salas amigas de lactancia materna en instituciones educativas, publicados entre 2015 y 2020, disponibles en texto completo en inglés y español. Resultados: en ausencia de salas de lactancia en las instituciones educativas, las mujeres deben utilizar lugares inapropiados para la extracción y conservación de la leche, lo cual afecta la experiencia y la duración de la lactancia. Criterios como disponibilidad, accesibilidad física y de información, dotación y privacidad de las salas, son aspectos de gran relevancia. Conclusión: las salas amigas de la lactancia materna en instituciones educativas apuntan a promover y proteger esta práctica, favoreciendo que las mujeres puedan combinar su rol de madres y estudiantes o trabajadoras, sin verse obligadas a suspenderla tempranamente.
El nutricionista dietista, profesional indispensable en el equipo interdisciplinario de atención primaria en salud
(2020-07-17) Giraldo-Zuluaga, Kelly Miladys; García-Vallejo, Verónica; Ramírez-Gil, María Alejandra; Lopera-Arango, Doris Leonisa; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
La Atención Primaria en Salud [APS, en adelante] está orientada a la promoción de la salud y prevención de la enfermedad, para garantizar su cumplimiento se requiere del talento humano, considerado como el actor fundamental en la ejecución de las actividades intersectoriales. Partiendo de ello, se pretende resaltar la importancia del Nutricionista Dietista en el equipo interdisciplinario que desarrolla dicha estrategia. Las realidades de los territorios y el plan de acción de muchos gobernantes alejan a varios habitantes de una salud caracterizada por la inclusión y la equidad; para mitigar esto, se debe contar con equipos multidisciplinarios que permitan una mayor integralidad en la atención, ante todo en el primer nivel, donde asisten pacientes con pocos recursos para acceder a un servicio constituido por profesionales de diferentes áreas. Respecto a la integralidad del talento humano, la Asociación Colombiana de Nutricionistas cataloga a este profesional con las facultades idóneas para desempeñarse en el ámbito público, donde se desarrollan actividades orientadas a la promoción de la alimentación consciente y la implementación de estilos de vida saludables; el trabajo de este profesional trae innumerables beneficios, si tenemos en cuenta que las cifras de morbimortalidad a causa de enfermedades crónicas no transmisibles están en ascenso. La educación nutricional en APS es indispensable, con ello se responde a un sistema de salud que está transformando sus acciones hacia la prevención dado que con esto se mejora la salud de los individuos y se disminuyen los costos asociados al tratamiento de enfermedades en fases más avanzadas.
Estudio documental sobre los beneficios de la estimulación cognitiva, en la memoria de las personas mayores de 60 años con envejecimiento normal en el curso de la vida
(2020-08-03) Ochoa-Gómez, Margarita María; López-Marulanda, Angel Miro; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
El envejecimiento es una de las etapas que más dificultad presenta el ser humano, debido a todos los factores que conlleva, desde el punto de vista físico, psicológico y social, donde el papel de los gerontólogos es importante para facilitar la vida a las personas que llegan a esta etapa del transcurso de la vida, promocionando un envejecimiento activo, saludable y exitoso. Por esta razón, se debe tener en cuenta que es posible envejecer estimulando la capacidad cognitiva de esta población, obteniendo una mejor calidad de vida. Por esta razón, el presente trabajo, tiene como fin documentar el proceso de estimulación cognitiva en personas mayores de 60 años, que presentan un envejecimiento normal, en aspectos como la memoria, por medio de la psicoestimulación, y los beneficios que esta conlleva. Para esto, se ha realizado un análisis documental, como artículos científicos, de investigación, trabajos de grado, entre otros, donde se concluye de la importancia de la estimulación cognitiva y la psicoestimulación durante el proceso de envejecimiento, para obtener una plasticidad del cerebro, que permita la adaptación de este órgano a los cambios que se tiene en esta etapa, y de esta forma, procurar unas personas mayores de 60 años sanas.

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