Browsing by Author "Zapata-Vahos,Isabel Cristina"
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Publication Comparación del contenido de antioxidantes de la lechuga de hoja verde y roja cultivada en sistemas hidropónicos en invernaderos y en cultivos convencionales en suelo.(facultad de agronomia medellin, 2020-01-01) Zapata-Vahos,Isabel Cristina; Rojas-Rodas, Felipe; Dorely, David; Gutiérrez-Monsalve, Jaime A.; Castro-Restrepo, DagobertoLas tecnologías hidropónicas han aumentado la superficie cultivada bajo invernaderos cubiertos con film de polietileno con filtro UV. Sin embargo, existe cierta preocupación por el contenido de antioxidantes de las lechugas producidas con estos sistemas. En este estudio se comparó el contenido de antioxidantes de lechugas de hoja verde y roja producidas en dos sistemas hidropónicos en un invernadero con el de las producidas con el sistema de cultivo convencional por agricultores colombianos. El análisis de antioxidantes reveló diferencias estadísticas significativas en los análisis de DPPH y antocianinas (P=0) en comparación con todos los demás sistemas de cultivo. Los mejores resultados se obtuvieron en el cultivo convencional. La lechuga roja obtuvo el valor más alto de FRAP (655,3±82,6 mgAAE 100g-1), ABTS (17,8 ± 6,9 mmolTE 100g-1), fenoles totales (680,2 ± 69,3 mgGAE 100g-1) y antocianina (126,2 ± 6,9 mgC3G 100g-1). La lechuga verde mostró la mayor actividad antioxidante de DPPH (20,7 ± 5,6 mmolTE 100g-1). Estos resultados sugieren un efecto perjudicial del invernadero cubierto con una película de polietileno con filtro UV en la producción de antioxidantes de la lechuga. Por último, la lechuga de hoja roja mostró una mejor capacidad antioxidante independientemente del sistema de cultivo.Publication Influencia de los reguladores del crecimiento vegetal en la producción de biomasa in vitro y la biosíntesis de alcaloides citotóxicos de Amaryllidaceae en Caliphuria tenera Baker.(ScienceDirect, 2023-03-23) Trujillo-Chacón, Lina M.; Leiva, Hawer; Zapata-Vahos,Isabel Cristina; Castro-Restrepo, Dagoberto; Osorio, EdisonSe sabe que los módulos de unión a carbohidratos (CBM) tienen el potencial de aumentar la unión de las enzimas activas en carbohidratos a los polisacáridos objetivo, por lo que el módulo catalítico puede entrar fácilmente en contacto con el sustrato a través del CBM. La lacasa es una de las enzimas más importantes que se utilizan en la etapa de deslignificación en la industria papelera. Esta enzima mejora la calidad del producto, el proceso industrial y las tecnologías respetuosas con el medio ambiente. En este estudio, hemos construido el gen de fusión que codifica un nuevo CBM36 a partir de la β-xilosa B (GbtXyl43B) de Geobacillus thermoleovorans IT- 08 y la lacasa (LCC2) de Pleurotus salmoneostramineus utilizando la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) superpuesta, y la hemos insertado en los vectores de expresión pET-32a y pYHM1 para Escherichia coli BL21 codón plus y Saccharomyces cerevisiae BJ1824, respectivamente. La proteína de fusión, Cbm36-Lcc2, se expresó con éxito tanto en E. coli como en S. cerevisiae, y se determinó que el pH y la temperatura óptimos eran 5,0 y 60 ◦C, y 6,0 y 60 ◦C, respectivamente, con 2,2′-azino-bis (3- etilbenzotiazolina-6-sulfonato; ABTS) como sustrato. La termoestabilidad y la estabilidad del pH indicaron que la Cbm36-Lcc2 expresada en S. cerevisiae BJ1824 era más estable que en E. coli BL21 codón plus. La actividad lacasa de Cbm36-Lcc2 era entre dos y tres veces superior a la de Lcc2. Este estudio desarrolló la nueva idea de que la fusión de la nueva Cbm36 en Lcc2 podía mejorar la termoestabilidad de Lcc2 en su forma lacasa quimérica de Cbm36-Lcc2 en comparación con Lcc2.Publication Parámetros fisicoquímicos, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana de mieles de bosques tropicales de Colombia: Apis mellifera y Melipona eburnea(MDPI, 2023-02-27) Zapata-Vahos,Isabel Cristina; Henao-Rojas,Juan Camilo; Yepes-Betancur, Diana Paola; Marín-Henao,Daniela; Giraldo-Sánchez, Carlos Eduardo; Calvo-Cardona, Samir Julián; Dorely, David; Quijano-Abril,MarioLa miel es un alimento funcional utilizado en todo el mundo y reconocido por sus múltiples beneficios para la salud. En el presente estudio, se evaluaron las propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de la miel producida por dos especies de abejas ( Melipona eburnea y Apis mellifera ) en dos temporadas. Además, se estudió la actividad antimicrobiana de la miel frente a tres cepas bacterianas. La calidad de la miel analizada por LDA (análisis discriminante lineal) mostró cuatro grupos mediados por la interacción, la especie de abeja y la temporada de recolección resultante de una función multivariada de discriminación. Las propiedades fisicoquímicas de la miel producida por A. mellifera cumplieron con los requisitos del Codex Alimentarius, mientras que la miel de M. eburnea presentó valores de humedad fuera de los rangos establecidos por el Codex. La actividad antioxidante fue mayor en la miel de A. mellifera , y ambos tipos de miel mostraron actividad inhibitoria contra S. typhimurium ATCC 14028 y L. monocytogenes ATCC 9118. E. coli ATCC 25922 mostró resistencia a la miel analizada.Publication Superposición limitada en la búsqueda de alimento entre la especie introducida Apis mellifera y la especie nativa Melipona eburnea en un bosque húmedo colombiano, según revelan los análisis de polen.(tailor y francis, 2021-11-13) Marín-Henao, Daniela; Quijano-Abril, Mario; Giraldo-Sánchez,Carlos Eduardo; Calvo-Cardona, Samir Julián; Zapata-Vahos,Isabel CristinaEl cultivo de miel es una industria joven en Colombia, donde está ganando relevancia como fuente de empleos y seguridad alimentaria, especialmente en comunidades de bajos ingresos posconflicto que ubican colonias de abejas en bosques nativos. Estudios previos sobre la composición palinológica de esta miel son insuficientes y, por lo tanto, se desconoce el papel de las plantas nativas para la producción de miel. Aquí presentamos un análisis palinológico de la miel producida por dos especies de abejas, la introducida Apis mellifera y la nativa Melipona eburnea , ambas comúnmente utilizadas por comunidades de bajos ingresos en la región oriental del Departamento de Antioquia, en la Cordillera Central de Colombia. Analizamos la riqueza de especies y la diversidad de polen, caracterizamos algunos rasgos de historia de vida de aquellas especies preferidas por las abejas y estimamos la red de interacción entre la abeja y especies de plantas seleccionadas. El solapamiento entre las dos especies fue muy pequeño. Encontramos que la fuente de néctar para A. mellifera fueron plantas con diferentes hábitos de crecimiento, tanto nativas como introducidas. En cambio, M. eburnea utilizó principalmente especies nativas de árboles y arbustos, a un nivel de altura constante. Nuestros resultados sugieren que la proximidad de colonias de abejas de A. mellifera a las de M. eburnea podría no generar competencia entre ellas. Sin embargo, es fundamental evaluar si este patrón se repite con otras fuentes de alimento, como el polen, o en otras regiones geográficas.