Diseño y validación de una lista de intercambios de alimentos para niños en edad escolar, basados en alimentos propios de la región del oriente antioqueño

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dc.audienceInterés Generalspa
dc.contributor.advisorHernández-Montes, Luis Javier
dc.contributor.authorCardona-Manco, Ana Luisa
dc.contributor.authorVelásquez-Rincón, María Andrea
dc.contributor.corpauthorUniversidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Saludspa
dc.coverage.spatialSudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquiaspa
dc.date.accessioned2024-06-13T16:34:20Z
dc.date.available2024-06-13
dc.date.available2024-06-13T16:34:20Z
dc.date.issued2021-05-25
dc.description.abstractLa base fundamental de esta investigación corresponde al diseño y la validación de una lista de intercambio de alimentos para niños en edad escolar, basada en alimentos propios de la región. Es importante la elaboración de la lista de intercambio para la población escolar, puesto que por medio de ella se pueden realizar planes adecuados de alimentación, que contengan las cantidades de micronutrientes y macronutrientes apropiados cumpliendo con los requerimientos de ingesta y energía necesaria, contribuyendo además a disminuir los índices de obesidad y sobrepeso en la población objetivo, ya que en la actualidad, las listas de intercambio existentes están dirigidas, específicamente, a la población adulta, lo que podría dificultar la correcta planeación de menús para la población objetivo, ya que las porciones recomendadas varían de forma importante de un grupo de edad a otro. Por otra parte, tener una buena comprensión e interpretación de la lista de intercambio permitiría que los padres, con la orientación de los nutricionistas dietistas, generen un gran impacto en obtener buenos hábitos alimentarios, con dietas adecuadas a los requerimientos nutricionales, lo que permitiría un adecuado desarrollo físico, cognitivo, psicomotor, entre otros, para prevenir que los niños en edad escolar padezcan de malnutrición, de igual forma posibilita un manejo nutricional más íntegro y personalizado.spa
dc.description.abstractenglishThe fundamental basis of this research is the design and validation of a food exchange list for school-age children, based on foods specific to the region. It is important to draw up the exchange list for the school population, as it can be used to make appropriate feeding plans The development of the exchange list for the school population is important, as it can be used to make appropriate feeding plans, that contain the appropriate amounts of micronutrients and macronutrients to meet the necessary intake and energy requirements. intake and energy requirements, and also contribute to reducing obesity and overweight rates in the target population. overweight in the target population, as at present, the existing exchange lists are specifically aimed at the adult population, which could make it difficult to are specifically aimed at the adult population, which could hinder the correct planning of menus for the target population, since the recommended menu planning for the target population, as the recommended portions vary significantly from age group to age group. On the other hand, having a good understanding and interpretation of the exchange list would allow parents, with the guidance of dietitians, to would enable parents, with the guidance of dietitian nutritionists, to have a great impact on impact on obtaining good eating habits, with diets appropriate to their nutritional requirements, which would nutritional requirements, which would allow for adequate physical, cognitive and psychomotor development, among others, to prevent school-age children from suffering from malnutrition, as well as enabling a more comprehensive and personalised nutritional management.spa
dc.description.cityRionegro, Antioquiaspa
dc.format.extent155p.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationCardona Manco, Ana Luisa; Velásquez Rincón, María Andrea. Diseño y validación de una lista de intercambios de alimentos para niños en edad escolar, basados en alimentos propios de la región del oriente antioqueño (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2021. 155p.spa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12516/2269spa
dc.language.isospaspa
dc.publisher.departmentCiencias de la Saludspa
dc.publisher.programNutrición y Dietéticaspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecspa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.rights.spaAcceso cerradospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subjectCarencia nutricionalspa
dc.subjectPromediospa
dc.subjectDesviación estándarspa
dc.subjectLista de intercambiospa
dc.subjectIntercambiospa
dc.subjectMicronutrientespa
dc.subjectMacronutrientespa
dc.subject.lembNiños - Alimentaciónspa
dc.subject.lembAlimentación Infantilspa
dc.subject.lembAlimentos para niñosspa
dc.subject.lembNiños - Nutriciónspa
dc.subject.subjectenglishNutritional deficiencyspa
dc.subject.subjectenglishAveragespa
dc.subject.subjectenglishStandard deviationspa
dc.subject.subjectenglishExchange listspa
dc.subject.subjectenglishExchangespa
dc.subject.subjectenglishMicronutrientspa
dc.subject.subjectenglishMacronutrientspa
dc.titleDiseño y validación de una lista de intercambios de alimentos para niños en edad escolar, basados en alimentos propios de la región del oriente antioqueñospa
dc.typeBachelor thesises_ES
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa
dc.type.spaTrabajo final de gradoes_ES

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