Estudio de factibilidad para la creación de un cultivo de arándanos y comercialización en Guarne, Antioquia

dc.audienceInterés Generalspa
dc.contributor.advisorAlavarez-Fonseca, Fredy Yoverti
dc.contributor.authorDuque-Gallo, Sebastian
dc.contributor.authorVélez-Guerra, Christian
dc.contributor.corpauthorUniversidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativasspa
dc.coverage.spatialSudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquiaspa
dc.date.accessioned2024-11-05T14:10:19Z
dc.date.available2024-11-05T14:10:19Z
dc.date.issued2023-07-02
dc.description.abstractEl arándano azul es una de las frutas con menor índice de fructosa, por cada 100gr esta contiene solo 4,9 gr de fructosa (Perdigones, 2020), a diferencia de una manzana que cuenta con 16gr de fructosa (La Vanguardia, 2022). Esto representa una gran ventaja para el arándano, puesto que para quien consuma esta fruta, evitaría tener hígado graso, además del bajo valor de azúcares, esta baya es una fuente de vitaminas, antioxidantes y demás propiedades nutricionales aportantes a la salud. Ahora bien, más allá de los beneficios que puede brindar esta fruta al bienestar, el punto de partida por el cual ha cobrado importancia el arándano tanto a nivel local como internacional es el incremento a escala en la demanda de este bien. Es por esto por lo que el presente proyecto evalúa la factibilidad para la creación de un cultivo de arándanos, de una hectárea (Ha) de extensión, Localizado en la vereda Yolombal, en el municipio de Guarne, Antioquia. En primer lugar, se realiza un análisis del mercado de arándano a partir del análisis del comportamiento de este producto en la dimensión de la producción y las tendencias de consumo a nivel nacional e internacional; esta información se complementa con un análisis de las expectativas de la demanda, a través de un estudio de mercados de carácter cuantitativo. A partir de la información sobre las expectativas de la demanda, las condiciones de la oferta y la estimación del mercado meta se procede a realizar el estudio técnico operativo del negocio en el que se describen las características de este fruto, las condiciones técnicas, de localización y humanas requeridas para su cultivo y se presentan los requerimientos de diseño, distribución de planta necesarios para la creación del cultivo, en esta etapa de la investigación se analizan los costos de cada uno de los rubros mencionados anteriormente para dar inicio a la producción.
dc.description.abstractengThe blueberry is one of the fruits with the lowest fructose index, for every 100 grams it contains only 4.9 grams of fructose (Perdigones, 2020), unlike an apple that has 16 grams of fructose (La Vanguardia, 2022). This represents a great advantage for the blueberry, since for those who consume this fruit, it would avoid having a fatty liver, in addition to the low value of sugars, this berry is a source of vitamins, antioxidants and other nutritional properties that contribute to health. Now, beyond the benefits that this fruit can provide to the well-being, the starting point for which the blueberry has gained importance both locally and internationally is the increase in the demand for this good. This is the reason why this project evaluates the feasibility for the creation of a blueberry crop, of one hectare (Ha) of extension, located in Yolombal, in the municipality of Guarne, Antioquia. First, an analysis of the blueberry market is carried out based on the analysis of the behavior of this product in terms of production and consumption trends at national and international level; this information is complemented with an analysis of demand expectations through a quantitative market study. Based on the information on demand expectations, supply conditions and the estimation of the target market, the technical operational study of the business is carried out, in which the characteristics of this fruit are described, the technical, location and human conditions required for its cultivation and the design and plant distribution requirements necessary for the creation of the crop are presented. At this stage of the research, the costs of each of the items mentioned above are analyzed to start production.
dc.description.cityRionegro, Antioquiaspa
dc.format.extent55p.
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.citationDuque Gallo, Sebastián; Vélez Guerra, Christian. Estudio de factibilidad para la creación de un cultivo de arándanos y comercialización en Guarne, Antioquia (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2023. 55p.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12516/2445
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
dc.publisher.departmentCiencias Económicas y Administrativasspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas
dc.publisher.programAdministración de Empresasspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecspa
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rights.spaAcceso cerradospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectArándanosspa
dc.subjectInsumosspa
dc.subjectCostosspa
dc.subjectPropiedades nutricionalesspa
dc.subjectFructosaspa
dc.subject.lembArándanos
dc.subject.lembVaccinium myrtillus
dc.subject.lembFrutas silvestres
dc.subject.lembFrutas - Comercialización
dc.subject.lembAgricultura
dc.subject.lembIndustria alimentaria
dc.subject.subjectenglishBlueberryspa
dc.subject.subjectenglishInputsspa
dc.subject.subjectenglishCostsspa
dc.subject.subjectenglishNutritional propertiesspa
dc.subject.subjectenglishFructosespa
dc.thesis.disciplineFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Administración de Empresas
dc.thesis.grantorUniversidad Católica de Oriente
dc.thesis.levelPregrado
dc.thesis.nameAdministrador
dc.titleEstudio de factibilidad para la creación de un cultivo de arándanos y comercialización en Guarne, Antioquiaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado

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