Estudio de factibilidad para la creación de un cultivo de arándanos y comercialización en Guarne, Antioquia
dc.audience | Interés General | spa |
dc.contributor.advisor | Alavarez-Fonseca, Fredy Yoverti | |
dc.contributor.author | Duque-Gallo, Sebastian | |
dc.contributor.author | Vélez-Guerra, Christian | |
dc.contributor.corpauthor | Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas | spa |
dc.coverage.spatial | Sudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquia | spa |
dc.date.accessioned | 2024-11-05T14:10:19Z | |
dc.date.available | 2024-11-05T14:10:19Z | |
dc.date.issued | 2023-07-02 | |
dc.description.abstract | El arándano azul es una de las frutas con menor índice de fructosa, por cada 100gr esta contiene solo 4,9 gr de fructosa (Perdigones, 2020), a diferencia de una manzana que cuenta con 16gr de fructosa (La Vanguardia, 2022). Esto representa una gran ventaja para el arándano, puesto que para quien consuma esta fruta, evitaría tener hígado graso, además del bajo valor de azúcares, esta baya es una fuente de vitaminas, antioxidantes y demás propiedades nutricionales aportantes a la salud. Ahora bien, más allá de los beneficios que puede brindar esta fruta al bienestar, el punto de partida por el cual ha cobrado importancia el arándano tanto a nivel local como internacional es el incremento a escala en la demanda de este bien. Es por esto por lo que el presente proyecto evalúa la factibilidad para la creación de un cultivo de arándanos, de una hectárea (Ha) de extensión, Localizado en la vereda Yolombal, en el municipio de Guarne, Antioquia. En primer lugar, se realiza un análisis del mercado de arándano a partir del análisis del comportamiento de este producto en la dimensión de la producción y las tendencias de consumo a nivel nacional e internacional; esta información se complementa con un análisis de las expectativas de la demanda, a través de un estudio de mercados de carácter cuantitativo. A partir de la información sobre las expectativas de la demanda, las condiciones de la oferta y la estimación del mercado meta se procede a realizar el estudio técnico operativo del negocio en el que se describen las características de este fruto, las condiciones técnicas, de localización y humanas requeridas para su cultivo y se presentan los requerimientos de diseño, distribución de planta necesarios para la creación del cultivo, en esta etapa de la investigación se analizan los costos de cada uno de los rubros mencionados anteriormente para dar inicio a la producción. | |
dc.description.abstracteng | The blueberry is one of the fruits with the lowest fructose index, for every 100 grams it contains only 4.9 grams of fructose (Perdigones, 2020), unlike an apple that has 16 grams of fructose (La Vanguardia, 2022). This represents a great advantage for the blueberry, since for those who consume this fruit, it would avoid having a fatty liver, in addition to the low value of sugars, this berry is a source of vitamins, antioxidants and other nutritional properties that contribute to health. Now, beyond the benefits that this fruit can provide to the well-being, the starting point for which the blueberry has gained importance both locally and internationally is the increase in the demand for this good. This is the reason why this project evaluates the feasibility for the creation of a blueberry crop, of one hectare (Ha) of extension, located in Yolombal, in the municipality of Guarne, Antioquia. First, an analysis of the blueberry market is carried out based on the analysis of the behavior of this product in terms of production and consumption trends at national and international level; this information is complemented with an analysis of demand expectations through a quantitative market study. Based on the information on demand expectations, supply conditions and the estimation of the target market, the technical operational study of the business is carried out, in which the characteristics of this fruit are described, the technical, location and human conditions required for its cultivation and the design and plant distribution requirements necessary for the creation of the crop are presented. At this stage of the research, the costs of each of the items mentioned above are analyzed to start production. | |
dc.description.city | Rionegro, Antioquia | spa |
dc.format.extent | 55p. | |
dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
dc.identifier.citation | Duque Gallo, Sebastián; Vélez Guerra, Christian. Estudio de factibilidad para la creación de un cultivo de arándanos y comercialización en Guarne, Antioquia (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2023. 55p. | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12516/2445 | |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.publisher | Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas | |
dc.publisher.department | Ciencias Económicas y Administrativas | spa |
dc.publisher.faculty | Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas | |
dc.publisher.program | Administración de Empresas | spa |
dc.rights.accessrights | http://purl.org/coar/access_right/c_16ec | spa |
dc.rights.creativecommons | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
dc.rights.spa | Acceso cerrado | spa |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
dc.subject | Arándanos | spa |
dc.subject | Insumos | spa |
dc.subject | Costos | spa |
dc.subject | Propiedades nutricionales | spa |
dc.subject | Fructosa | spa |
dc.subject.lemb | Arándanos | |
dc.subject.lemb | Vaccinium myrtillus | |
dc.subject.lemb | Frutas silvestres | |
dc.subject.lemb | Frutas - Comercialización | |
dc.subject.lemb | Agricultura | |
dc.subject.lemb | Industria alimentaria | |
dc.subject.subjectenglish | Blueberry | spa |
dc.subject.subjectenglish | Inputs | spa |
dc.subject.subjectenglish | Costs | spa |
dc.subject.subjectenglish | Nutritional properties | spa |
dc.subject.subjectenglish | Fructose | spa |
dc.thesis.discipline | Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Administración de Empresas | |
dc.thesis.grantor | Universidad Católica de Oriente | |
dc.thesis.level | Pregrado | |
dc.thesis.name | Administrador | |
dc.title | Estudio de factibilidad para la creación de un cultivo de arándanos y comercialización en Guarne, Antioquia | spa |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
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