Análisis de producción sustentable de una MIPYME del sector lácteo en el Oriente Antioqueño
dc.audience | Interés general | spa |
dc.contributor.advisor | Granados-Morales, David Alejandro | spa |
dc.contributor.advisor | Mosquera-Orozco, Jaime de Jesús | spa |
dc.contributor.author | Vargas-López, Laura Cristina | spa |
dc.contributor.author | Bustamante-Ríos, Nathaly | spa |
dc.contributor.corpauthor | Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ingeniería | es_ES |
dc.coverage.spatial | Sudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquia | |
dc.date | 2022-01-10 | |
dc.date.accessioned | 2022-09-13T14:17:43Z | |
dc.date.available | 2022-09-13 | |
dc.date.available | 2022-09-13T14:17:43Z | |
dc.date.issued | 2022-01-10 | |
dc.description.abstract | El consultorio sustentable de la Universidad Católica de Oriente quiere tratar de impulsar el desarrollo del sector productivo de la empresa Experiencia San Sebastián, para realizar consultorías asociadas a la sustentabilidad energética. Estas consultorías sentarán las bases para que la empresa pueda trazar planes de acción de corto, mediano y largo plazo con el fin de buscar ser más productivos y eficientes en sus procesos. El objetivo de este estudio es proponer soluciones para el proceso productivo desde la producción sustentable con el fin de diagnosticar su estado actual y establecer líneas base en consumos de recursos y generación de residuos del proceso. Con este fin, la pregunta de investigación es la siguiente: ¿Cómo puede la metodología del consultorio sustentable impactar a las empresas del Oriente Antioqueño para que sus procesos productivos sean más eficientes? La pregunta de investigación se responde a través de la realización de consultorías asociadas a la sustentabilidad energética, con las consultorías realizadas, participarán estudiantes semilleristas, auxiliares de investigación, personal de la empresa, y personal de la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño, todos unidos en busca del progreso y avance del sector de la región, y como consecuencia de estas actividades, se tendrán profesionales conocedores del sector productivo, que podrían desde el primer momento de su ejercicio profesional, aportar al desarrollo sustentable de los procesos productivos. Las empresas, además, adquirirán la metodología de trabajo y análisis de los procesos productivos con el fin de aplicarlo y garantizar la continua mejora de la eficiencia y productividad a partir de las mediciones y controles constantes en sus procesos. Con esto es posible identificar aquellas principales acciones que deben ser implementadas para lograr que las MiPymes del Oriente Antioqueño inicien con la obtención de la información inicial que les permita tener conocimiento de sus procesos, controlarlos y poder tomar decisiones relacionadas con acciones de mitigación de impactos en las operaciones del proceso que les permita mejorar la utilización de los recursos y mejorar en eficiencia, costos y productividad. | spa |
dc.description.abstractenglish | The sustainable consultancy of the Universidad Católica de Oriente wants to try to promote the development of the productive sector of the company Experiencia San Sebastián, to carry out consultancies associated with energy sustainability. These consultancies will lay the foundations for the company to draw up action plans for the short, medium and long term in order to seek to be more productive and efficient in its processes. The objective of this study is to propose solutions for the production process from sustainable production in order to diagnose its current state and establish baselines in resource consumption and waste generation from the process. To this end, the research question is the following: How can the methodology of the sustainable clinic impact companies in Eastern Antioquia so that their production processes are more efficient? The research question is answered through consultancies associated with energy sustainability, with the consultancies carried out, seed students, research assistants, company personnel, and personnel from the Eastern Antioquia Chamber of Commerce will participate, all united in search of the progress and advancement of the region's sector, and as a consequence of these activities, there will be knowledgeable professionals of the region's productive sector who could, from the first moment of their professional practice, contribute to the sustainable development of the productive processes. The companies will also acquire the work methodology and analysis of production processes in order to continue applying it and guarantee the continuous improvement of efficiency and productivity based on constant measurements and controls in their processes. From this it is possible to identify those main actions that must be implemented in order to ensure that the MiPymes of the O.A. start with obtaining the initial information that allows them to have knowledge of their processes, control them and be able to make decisions related to actions to mitigate impacts on process operations that allow them to improve the use of process resources and improve efficiencies, costs and productivity. | en |
dc.description.city | Rionegro, Antioquia | es_ES |
dc.format.extent | 19p. | es_ES |
dc.format.mimetype | application/pdf | es_ES |
dc.identifier.bibliographicCitation | Vargas López, Laura Cristina; Bustamante Rios, Nathaly. Análisis de producción sustentable de una MIPYME del sector lácteo en el Oriente Antioqueño (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2022. 19p. | es_ES |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.13064/1462 | |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher.department | ingenierías | es_ES |
dc.publisher.program | Ingeniería industrial | es_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | spa |
dc.rights.accessrights | Restricted Access | spa |
dc.rights.cc | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia | * |
dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ | |
dc.rights.spa | Acceso cerrado | spa |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | * |
dc.subject | Sustentable | es_ES |
dc.subject | Procesos | es_ES |
dc.subject | Industrial | es_ES |
dc.subject | Sector lácteo | es_ES |
dc.subject | MIPYMES | es_ES |
dc.subject.lemb | Agricultura sostenible | es_ES |
dc.subject.lemb | Agricultura sustentable | es_ES |
dc.subject.lemb | Desarrollo sustentable | es_ES |
dc.subject.lemb | Industria láctea | es_ES |
dc.subject.lemb | Tecnología lechera | es_ES |
dc.subject.lemb | Explotaciones lecheras | es_ES |
dc.subject.subjectenglish | Sustainable | es_ES |
dc.subject.subjectenglish | Processes | es_ES |
dc.subject.subjectenglish | Industrial | es_ES |
dc.subject.subjectenglish | Dairy sector | es_ES |
dc.subject.subjectenglish | MIPYMES | es_ES |
dc.title | Análisis de producción sustentable de una MIPYME del sector lácteo en el Oriente Antioqueño | es_ES |
dc.type | Journal article | es_ES |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | spa |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/report | spa |
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dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía – Especialización | spa |
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