Características fisicoquímicas de fresa (Fragaria x ananassa Duch), producidas mediante sistemas de agricultura hidropónico y convencional

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dc.audienceInterés Generalspa
dc.contributor.advisorAristizábal-Montoya, Ana María
dc.contributor.authorLópez-Aristizábal, Jésica Dahiana
dc.contributor.authorCardona-Patiño, Mariana
dc.contributor.corpauthorUniversidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Saludspa
dc.coverage.spatialSudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquiaspa
dc.date.accessioned2024-06-05T15:42:52Z
dc.date.available2024-06-05
dc.date.available2024-06-05T15:42:52Z
dc.date.issued2022-02-08
dc.description.abstractEl modelo de producción ha cambiado en los últimos años, para proveer los suministros requeridos por el mundo, con esto se ha evidenciado el aumentado progresivo en la producción de fresas de los últimos años tanto a nivel nacional como mundial, sin embargo, la siembra convencional ha traído consigo el deterioro del planeta, alterando la calidad del aire, agua y suelo; al mismo tiempo es una producción de alimentos poco sustentable. Además, es requerido indagar sobre las diferencias nutricionales en los nuevos métodos de cultivo, con el fin de saber más acerca de esto se ha decidido sembrar un cultivo hidropónico y uno convencional de Fragaria x ananassa Duch. y, a partir de estos, se busca analizar los parámetros de calidad fisicoquímicos de masa con la balanza electrónica, el calibre con un calibrador Vernier, el pH por medio de un pH-metro, los sólidos solubles totales (SST) por refractometría, acidez total titulable (ATT) y el índice de madurez a partir de los resultados anteriores; y se clasificó la madurez de cada una de las muestras con la NTC 6284, siendo esta una variable del estudio. La muestra se hizo a tres grupos de 10 frutos por cada tipo de cultivo, obteniéndose 60 ejemplares, con las cuales, se obtuvieron diferencias significativas en las variables de masa, calibre, sólidos solubles totales en los sistemas de producción hidropónico y convencional.; mientras el pH, la acidez total titulable y el índice de madurez se hallaron los datos similares en ambos tipos de cultivo. Se requieren más estudios a nivel regionalspa
dc.description.abstractenglishRequiring research on the nutritional differences in the new cultivation methods, in order to know more about this, it has been decided to plant a hydroponic and a conventional cultivation of Fragaria x ananassa Duch. and, from these, it is sought to analyze the physicochemical quality parameters of mass with the electronic balance, the caliber with a Vernier caliper, the pH by means of a pH-meter, the total soluble solids (TSS) by refractometry, acidity total titratable (ATT) and the maturity index from the previous results; and the maturity of each of the samples was classified with the NTC 6284, this being a variable of the studyspa
dc.description.cityRionegro, Antioquiaspa
dc.format.extent22p.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationLópez Aristizábal, Jésica Dahiana; Cardona Patiño, Mariana. Características fisicoquímicas de fresa (Fragaria x Ananassa Duch), producidas mediante sistemas de agricultura hidropónico y convencional (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2022. 22p.spa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12516/2238spa
dc.language.isospaspa
dc.publisher.departmentCiencias de la Saludspa
dc.publisher.programNutrición y Dietéticaspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecspa
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.rights.spaAcceso cerradospa
dc.subjectSistemas de producciónspa
dc.subjectHidroponíaspa
dc.subjectParámetros fisicoquímicosspa
dc.subjectAgricultura convencionalspa
dc.subject.lembAgricultura sosteniblespa
dc.subject.lembAgricultura sustentablespa
dc.subject.lembAgricultura biológicaspa
dc.subject.lembDesarrollo sosteniblespa
dc.subject.lembAgricultura orgánicaspa
dc.subject.lembCultivo ecológicospa
dc.subject.subjectenglishProduction systemsspa
dc.subject.subjectenglishHydroponicsspa
dc.subject.subjectenglishPhysicochemical parametersspa
dc.subject.subjectenglishConventional agriculturespa
dc.titleCaracterísticas fisicoquímicas de fresa (Fragaria x ananassa Duch), producidas mediante sistemas de agricultura hidropónico y convencionalspa
dc.typeResearch articlees_ES
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1spa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/articlespa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/ARTspa
dc.type.spaArtículo de investigaciónes_ES

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