Estudio de mercado para la comercialización de productos a base de Yacón para el Oriente Antioqueño

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dc.audienceInterés Generalspa
dc.contributor.advisorMontoya-Posada, Luisa Fernandaspa
dc.contributor.authorSoto-Zuluaga, Julian Davidspa
dc.contributor.corpauthorUniversidad Católica de Orientespa
dc.date.accessioned2023-03-14T13:22:42Z
dc.date.issued2022-05-27spa
dc.description.abstractEn este análisis de mercado se intenta demostrar la factibilidad de la comercialización de productos a base de Yacón en el Oriente Antioqueño, fundamentado en el supuesto de que el Yacón es un recurso promisorio y una planta con un sin fin de beneficios para la salud en general. Esto se debe principalmente a que el Yacón es un recurso alimenticio apto para las personas con hábitos alimenticios especiales, cuyo consumo de azucares debe ser moderado. El Yacón no solo es una opción promisoria, ya que su glucosa remplaza el azúcar y por ende tiene un impacto significativo sobre la salud de las personas que lo consumen, Adicional a ello, este tubérculo tiene un nivel de calorías bajo, lo que lo hace una materia prima opcional para una gran cantidad de productos, tales como hojuelas, chocolates, té, arequipe, miel, entre otros. Desde otro punto la finalidad de este trabajo es ver la factibilidad de desarrollar un plan de negocio para la creación de una empresa de productos a base de Yacón para el Oriente Antioqueño. con este estudio tratamos de ver las posibilidades de hacer todo un plan de negocio para determinar factores claves para una empresa exitosa y rentable a largo plazo. Cubriendo las necesidades y problemáticas del mercado actual. En consistencia con lo anterior, este documento consta de cinco secciones cuyos contenidos se describen a continuación: en primera instancia, se ejecuta un estudio documental y se estructuran los aportes metodológicos del proyecto. Posteriormente, se realiza la caracterización del producto, para entender su proceso productivo, identificando aspectos relevantes para la comercialización. Más adelante, se efectúa el análisis del entorno, a través de las principales características de tipo económico, demográfico, social, cultural, ambiental, político y jurídico clasificándoles en oportunidades y amenazas. Posteriormente, en una cuarta sección se realiza la descripción del sector, con herramientas como análisis competitivo y un DOFA para definir las amenazas, oportunidades, fortalezas y debilidades. Consecutivamente, se realizó una encuesta en donde se conoció la tendencia y motivación de compra en personas del Oriente Antioqueño.spa
dc.description.abstractenglishThis market analysis attempts to demonstrate the feasibility of marketing Yacon-based products in Eastern Antioquia, based on the assumption that Yacon is a promising resource and a plant with endless health benefits in general. This is mainly due to the fact that Yacon is a food resource suitable for people with special eating habits, whose sugar consumption should be moderate. Yacon is not only a promising option, since its glucose replaces sugar and therefore has a significant impact on the health of people who consume it. In addition, this tuber has a low level of calories, which makes it an optional raw material for a large number of products, such as flakes, chocolates, tea, arequipe, honey, among others. From another point of view, the purpose of this work is to see the feasibility of developing a business plan for the creation of a company of products based on Yacon for Eastern Antioquia. With this study we try to see the possibilities of making a business plan to determine key factors for a successful and profitable company in the long term. Covering the needs and problems of the current market. Consistent with the above, this document consists of five sections whose contents are described below: first, a documentary study is carried out and the methodological contributions of the project are structured. Subsequently, the product is characterized in order to understand its production process, identifying relevant aspects for commercialization. Later, the analysis of the environment is carried out, through the main economic, demographic, social, cultural, environmental, political and legal characteristics, classifying them into opportunities and threats. Subsequently, a fourth section describes the sector, using tools such as competitive analysis and a SWOT to define threats, opportunities, strengths and weaknesses. Subsequently, a survey was conducted to learn about the tendency and motivation to buy in people from Eastern Antioquia.eng
dc.description.cityRionegro, Antioquiaspa
dc.format.extent54p.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13064/1584
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.accessrightsOpen Accessspa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
dc.rights.spaAcceso abiertospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subjectYacónspa
dc.subjectFactibilidadspa
dc.subjectComercialización de productosspa
dc.subjectRecurso alimenticiospa
dc.subjectHábitos alimenticios especialesspa
dc.subjectTubérculospa
dc.subject.lembFactibilidad funcionalspa
dc.subject.lembMarketing ecológicospa
dc.subject.lembEcomarketingspa
dc.subject.lembProductos ecológicosspa
dc.subject.lembRecursos alimenticiosspa
dc.subject.subjectenglishYacónspa
dc.subject.subjectenglishFeasibilityspa
dc.subject.subjectenglishProduct commercializationspa
dc.subject.subjectenglishFood resourcespa
dc.subject.subjectenglishSpecial food habitsspa
dc.subject.subjectenglishTuberspa
dc.titleEstudio de mercado para la comercialización de productos a base de Yacón para el Oriente Antioqueñospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ecspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/reportspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía – Especializaciónspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa

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