Diseño y validación de un manual sobre alimentos fuentes de nutrientes en una lista de intercambios

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dc.audienceInterés Generalspa
dc.contributor.advisorHernández-Montes, Luis Javier
dc.contributor.authorGamboa-Saenz, Juliana
dc.contributor.authorPérez-Blanco, Daniela Carolina
dc.contributor.authorGarcía-Loaiza, Angie Paola
dc.contributor.corpauthorUniversidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Saludspa
dc.coverage.spatialSudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquiaspa
dc.date.accessioned2024-06-11T21:00:45Z
dc.date.available2024-06-11
dc.date.available2024-06-11T21:00:45Z
dc.date.issued2021-10-15
dc.description.abstractEste manual está dirigido a estudiantes y profesionales en Nutrición y Dietética, contiene los alimentos de la quinta edición de la lista de intercambios de la Universidad de Antioquia, que, según su índice de calidad nutricional (Relación entre el porcentaje del requerimiento diario de cierto nutriente que cubre un alimento y el porcentaje del requerimiento de energía que el mismo abarca) y el porcentaje del valor diario que aportan, son fuentes de nutriente específicos. Es útil para la prevención de carencias y excesos de nutrientes críticos en cada una de las etapas del desarrollo humano, así mismo, para Nutricionistas Dietistas facilita la elaboración de planes de alimentación ajustados a los requerimientos nutricionales específicos de cada individuo, sus gustos y su disponibilidad, permite tener una mayor variedad en los alimentos e intercambios, lo que mejora la aceptabilidad de los pacientes, también permite optimizar el tiempo de las consultas nutricionales, permitiendo brindar una atención de mejor calidad.spa
dc.description.abstractenglishThis manual is aimed at students and professionals in Nutrition and Dietetics, it contains the foods of the fifth edition of the exchange list of the University of Antioquia, which, according to its nutritional quality index (Relationship between the percentage of the daily requirement of a certain nutrient that covers a food and the percentage of the energy requirement that it covers) and the percentage of the daily value that they contribute, are sources of specific nutrients. It is useful for the prevention of deficiencies and excesses of critical nutrients in each one of the stages of human development, likewise, for Dietitian Nutritionists it facilitates the elaboration of feeding plans adjusted to the specific nutritional requirements of each individual, their tastes and their availability. , allows to have a greater variety in food and exchanges, which improves the acceptability of patients, also allows to optimize the time of nutritional consultations, allowing to provide better quality care.spa
dc.description.cityRionegro, Antioquiaspa
dc.format.extent125p.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationGamboa Saenz, Juliana; Pérez Blanco, Daniela Carolina; García Loaiza, Angie Paola. Diseño y validación de un manual sobre alimentos fuentes de nutrientes en una lista de intercambios (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2021. 125p.spa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12516/2257spa
dc.language.isospaspa
dc.publisher.departmentCiencias de la Saludspa
dc.publisher.programNutrición y Dietéticaspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.rights.spaAcceso abiertospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subjectICNspa
dc.subjectAlimento Fuentespa
dc.subjectMacronutrientesspa
dc.subjectVitaminasspa
dc.subjectMineralesspa
dc.subjectLista de Intercambiospa
dc.subjectPorcentaje de adecuaciónspa
dc.subjectCaloríasspa
dc.subjectRINASspa
dc.subjectTabla de composición de alimentosspa
dc.subject.lembAlimentosspa
dc.subject.lembAlimentos - Composiciónspa
dc.subject.lembVitaminas en nutriciónspa
dc.subject.lembAlimentos - Valor nutritivospa
dc.subject.lembAlimentos - Contenido calóricospa
dc.subject.lembAlimentos- Contenido de fibrasspa
dc.subject.lembVitaminasspa
dc.subject.subjectenglishICNspa
dc.subject.subjectenglishFood Sourcespa
dc.subject.subjectenglishMacronutrientsspa
dc.subject.subjectenglishVitaminsspa
dc.subject.subjectenglishMineralsspa
dc.subject.subjectenglishExchange Listspa
dc.subject.subjectenglishPercent Adequacyspa
dc.subject.subjectenglishCaloriesspa
dc.subject.subjectenglishRINASspa
dc.subject.subjectenglishFood Composition Tablespa
dc.titleDiseño y validación de un manual sobre alimentos fuentes de nutrientes en una lista de intercambiosspa
dc.typeInteractive resourcees_ES
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa
dc.type.spaRecurso Interactivoes_ES

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MANUAL SOBRE ALIMENTOS FUENTES DE NUTRIENTES
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