Beneficios que los adultos mayores le atribuyen al consumo de Yacón, Níspero, Vitoria y Cidra en el municipio de Rionegro, Antioquia

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dc.audienceInterés Generalspa
dc.contributor.advisorTobón-Gómez, Natalia Elisa
dc.contributor.authorCastaño-Ospina, María Camila
dc.contributor.authorGonzález-Restrepo, María Antonia
dc.contributor.authorRojas-Anaya, Yaelis
dc.contributor.corpauthorUniversidad Católica de Oriente. Facultad Ciencias de la Saludspa
dc.coverage.spatialSudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquiaspa
dc.date.accessioned2024-06-05T17:08:22Z
dc.date.available2024-06-05
dc.date.available2024-06-05T17:08:22Z
dc.date.issued2022-11-11
dc.description.abstractLos alimentos tradicionales o “ancestrales” son alimentos naturales, con propiedades alimentarias, que aportan nutrientes como vitaminas y minerales, necesarios para una dieta saludable. El presente artículo, tiene como objetivo principal describir los beneficios que le atribuyen los adultos mayores al consumo de yacón, Níspero, Vitoria y cidra, en el municipio de Rionegro, Antioquia. La investigación cualitativa se realizó desde el enfoque del interaccionismo simbólico donde se realizaron entrevistas a profundidad a adultos mayores de 60 años y un grupo focal, también se le desarrollo este método al personal de la plaza de mercado de Rionegro. Para la escritura de los resultados y discusión se realizó la triangulación de la información. Al realizar el contraste con la bibliografía disponible, se encontraron múltiples usos y beneficios que los adultos mayores aun conservan y que con orgullo dan a conocer a las personas interesadas por el tema.spa
dc.description.abstractenglishThe Traditional or "ancestral" foods are natural foods, with nutritional properties, that provide nutrients such as vitamins and minerals, necessary for a healthy diet. The main objective of this article is to describe the benefits that older adults attribute to the consumption of yacón, Nispero, Vitoria and citron, in the municipality of Rionegro, Antioquia. The qualitative research was carried out from the symbolic interactionism approach where in-depth interviews were conducted with adults over 60 years of age and a focus group. For the writing of the results and discussion, the triangulation of the information was carried out. When making the contrast with the available bibliography, multiple uses and benefits were found that older adults still retain and that they proudly make known to people interested in the subject.spa
dc.description.cityRionegro, Antioquiaspa
dc.format.extent21p.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationCastaño Ospina, María Camila; González Restrepo, María Antonia; Rojas Anaya, Yaelis. Beneficios que los adultos mayores le atribuyen al consumo de Yacón, Níspero, Vitoria y Cidra en el municipio de Rionegro, Antioquia (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2022. 21p.spa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13064/2241spa
dc.language.isospaspa
dc.publisher.departmentCiencias de la Saludspa
dc.publisher.programNutrición y Dietéticaspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecspa
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.rights.spaAcceso cerradospa
dc.subjectAlimentos ancestralesspa
dc.subjectYacónspa
dc.subjectNísperospa
dc.subjectCidraspa
dc.subjectVitoriaspa
dc.subjectBeneficiosspa
dc.subject.lembAlimentos naturalesspa
dc.subject.lembNaturismosspa
dc.subject.lembProductos ecológicosspa
dc.subject.lembAgricultura biológicaspa
dc.subject.subjectenglishAncestral foodsspa
dc.subject.subjectenglishYaconspa
dc.subject.subjectenglishLoquatspa
dc.subject.subjectenglishCidraspa
dc.subject.subjectenglishVitoriaspa
dc.subject.subjectenglishBenefitsspa
dc.titleBeneficios que los adultos mayores le atribuyen al consumo de Yacón, Níspero, Vitoria y Cidra en el municipio de Rionegro, Antioquiaspa
dc.typeBachelor thesisspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/articlespa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa
dc.type.spaTrabajo final de gradospa

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