Análisis de los edulcorantes calóricos y no calóricos, y sus efectos en la salud, una revisión narrativa
dc.contributor.advisor | Aristizábal-Montoya , Ana Maria | |
dc.contributor.author | Arango-Ciro, Yennifer | spa |
dc.contributor.author | Aristizabal-Holguín, Maria Camila | spa |
dc.contributor.author | Hincapié-Rendon, Valeria | spa |
dc.date.accessioned | 2024-10-24T22:02:57Z | |
dc.date.available | 2024-10-24T22:02:57Z | |
dc.date.issued | 2024-09-18 | |
dc.description.abstract | El consumo excesivo de azucares se ha considerado un factor de riesgo para la salud, lo que ha dado paso a que muchos de los alimentos y bebidas disponibles en el mercado contengan la adición de edulcorantes no calóricos. La investigación buscó obtener información precisa y amplia sobre los efectos de los edulcorantes calóricos y no calóricos en la salud humana, dado la falta de información precisa disponible respecto a los efectos del consumo en personas sanas y con enfermedades no trasmisibles como obesidad, diabetes, síndrome metabólico, etc. El interés se centró en narrar de acuerdo con los hallazgos de investigaciones científicas, el impacto de su consumo, para lo cual se consultaron diversas investigaciones donde se encontró información con diferentes perspectivas y resultados, encontrando que algunas presentan consecuencias negativas a mediano y largo plazo del consumo, sin embargo, la mayoría de evidencia es en animales y los realizados en humanos para conocer la eficacia para controlar el peso y disminuir la grasa corporal, ayudar con los niveles de glicemia en sangre son contradictorios y presentan que pueden ayudar y a su vez, algunas investigaciones sugieren que los edulcorantes no son absorbidos en su totalidad en el intestino delgado lo que desencadena alteraciones en la microbiota intestinal. | |
dc.description.abstracteng | Excessive consumption of sugars has been considered a health risk factor, which has led to the addition of non-caloric sweeteners to many of the foods and beverages available on the market. The research sought to obtain accurate and comprehensive information on the effects of caloric and non-caloric sweeteners on human health, given the lack of accurate information available regarding the effects of consumption in healthy people and those with non-communicable diseases such as obesity, diabetes, metabolic syndrome, etc. The interest was focused on narrating, according to the findings of scientific research, the impact of its consumption, for which several investigations were consulted where information with different perspectives and results were found, finding that some present negative consequences in the medium and long term of consumption, however, most of the evidence is in animals and in animals, most of the evidence is in animals and those carried out in humans to know the efficacy to control weight and reduce body fat, help with blood glycemia levels are contradictory and show that they can help and in turn, some research suggests that sweeteners are not fully absorbed in the small intestine which triggers alterations in the intestinal microbiota. | |
dc.format.extent | 38p. | |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.identifier.citation | Arango Ciro, Yennifer; Aristizabal Holguín, Maria Camila; Hincapié Rendon, Valeria. Análisis de los edulcorantes calóricos y no calóricos, y sus efectos en la salud, una revisión narrativa (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2024. 38p. | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12516/2407 | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud | |
dc.publisher.faculty | Facultad de Ciencias de la Salud | |
dc.rights.accessrights | http://purl.org/coar/access_right/c_16ec | |
dc.rights.creativecommons | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | |
dc.subject | Edulcorantes calóricos, Edulcorantes no calóricos, Enfermedades no trasmisibles, Obesidad, Resistencia a la insulina, efectos | spa |
dc.subject.decs | Edulcorantes nutritivos | |
dc.subject.decs | Agentes edulcorantes | |
dc.subject.decs | Endulcorantes artificiales | |
dc.subject.decs | Edulcorantes dietéticos | |
dc.subject.lemb | Síndrome de resistencia a la insulina | |
dc.subject.lemb | Metabolismo - Trastornos | |
dc.subject.proposal | Edulcorantes calóricos, Edulcorantes no calóricos, Enfermedades no trasmisibles, Obesidad, Resistencia a la insulina, efectos | spa |
dc.subject.proposal | Caloric sweeteners, Non-caloric sweeteners, Non-communicable diseases, Obesity, Insulin resistance, effects | eng |
dc.thesis.discipline | Facultad Ciencias de la Salud | |
dc.thesis.level | Pregrado | |
dc.thesis.name | Nutricionista Diétista | |
dc.title | Análisis de los edulcorantes calóricos y no calóricos, y sus efectos en la salud, una revisión narrativa | spa |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_dcae04bc | |
dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
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