Valoración in vitro de la vinaza tratada con Pleurotus ostreatus en animales rumiantes

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dc.contributor.authorTapie-Canacuan, William Armando
dc.contributor.authorSanchez-Guerrero, Hugo
dc.date.accessioned2026-02-18T15:58:06Z
dc.date.available2026-02-18T15:58:06Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractLa vinaza de caña es un residuo de la industria azucarera, se considera como un efluente complejo debido a la presencia de sustancias fenólicas de naturaleza recalcitrante, los cuales son los responsables del color marrón de la vinaza; dada a la similitud estructural de estas sustancias y la lignina (LDA), se cree que el aprovechamiento se disminuye al ser usada en la alimentación animal. El objetivo de este trabajo fue evaluar el uso del hongo Pleurotus ostreatus para biodegradar la vinaza e incorporarla en dietas para rumiantes. La degradación de la vinaza se evaluó en un reactor discontinuo de lecho fijo, mediante espectrofotometría y la valoración de la vinaza se realizó bajo la técnica in vitro de desprendimiento de gases. Se observó que el sistema de tratamiento propuesto removió el 83% de la absorbancia de la muestra de vinaza después de siete días. El proceso también permitió que las dietas que contuvieron vinaza tratada, la producción de gases y proteína cruda (PC) fuese mayor (P<0,01) con respecto a las dietas con vinaza sin tratar; aunque la fibra detergente neutro (FDN) y LDA no difirieron. De este modo el tratamiento de la vinaza con P. ostreatus se constituye en una opción técnicamente viable para ser usada en producción animal, debido a la simplicidad del proceso y a la alta y creciente disponibilidad de vinaza en nuestro medio.
dc.description.abstractengCane vinasse is a byproduct from the sugar industry, is considered as a complex effluent due to the presence of phenolic substances of recalcitrant nature, which are responsible for the brown color of the vinasse; Given the structural similarity of these substances among lignin (LDA), it is believed that the use is diminished when used in animal feed. The objective of this work was to evaluate the use of the Pleurotus ostreatus fungus to biodegrade the vinasse and to incorporate it into diets for ruminants. The degradation of vinasse was evaluated in a fixed-bed discontinuous reactor by spectrophotometry and the evaluation of the vinasse was carried out under the in vitro technique of gas evolution. It was observed that the proposed treatment system removed 83% of the absorbance from the vinasse sample after seven days. The in vitro gas production process allowed diets with treated vinasse and crude protein (CP) to be higher (P <0.01) with respect to diets with untreated vinasse; although neutral detergent fiber (NDF) and LDA did not differ. Thus, treatment of vinasse with P. ostreatus constitutes a technically viable option to be used in animal production, due to the simplicity of the process and the high and increasing availability of vinasse in our environment.
dc.format.extent79-83
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.citationTapie Canacuan, W. A., & Sanchez Guerrero, H. (2016). VALORACIÓN IN VITRO DE LA VINAZA TRATADA CON Pleurotus ostreatus EN ANIMALES RUMIANTES. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 8(2), 79-83.
dc.identifier.issn1692-9454
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12516/2692
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de Nariño
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Agropecuarias
dc.publisher.groupGIAZ
dc.relation.ispartofjournalFAGROPEC
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rigths.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subjectAbsorbanciaspa
dc.subjectgasesspa
dc.subjecthongospa
dc.subjectmelanoidinasspa
dc.subject.proposalAbsorbanceen
dc.subject.proposalfungusen
dc.subject.proposalgasesen
dc.subject.proposalmelanoidinsen
dc.titleValoración in vitro de la vinaza tratada con Pleurotus ostreatus en animales rumiantesspa
dc.title.alternativeIn vitro assessment of treated sugarcane vinasse with Pleurotus ostreatus for use in ruminant animals
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.localArtículo de revista
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/CJournalArticle

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