Diseño de un sistema productivo para el aprovechamiento de aguacate Hass de consumo nacional

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dc.audienceInterés Generalspa
dc.contributor.advisorGranados-Morales, David Alejandrospa
dc.contributor.authorBuiles-Alzate, Camilospa
dc.contributor.authorMazo-Henao, Santiagospa
dc.contributor.authorHoyos-Giraldo, Juan Estebanspa
dc.contributor.corpauthorUniversidad Católica de Oriente. Facultad de Ingenieríaes_ES
dc.coverage.spatialSudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquia
dc.date.issued2019-07-11
dc.description.abstractLa investigación que se presenta a continuación se centra en realizar un estudio que permita la creación de un sistema productivo optimo en cuanto a costos y beneficios basado en estudios de mercados, estudios de localización y en metodologías utilizadas para el diseño de sistemas productivos, con el fin de aprovechar el aguacate Hass como principal materia prima para la creación de productos (té, aceite, antioxidante) aprovechando el 100% de las partes de la fruta. El estudio de macro localización determinó que la ubicación estratégica para el sistema productivo es el municipio de la Unión (Antioquia), para determinar la capacidad de producción del sistema productivo fue necesario consultar estudios de mercados respecto a productos similares con el fin de obtener la demanda del mercado que para nuestro sistema productivo 70.520 botellas de 500 ml al año. Para ello se necesita 458.380 kg anuales como materia prima de los cuales se obtiene 316.282,2 kg de pulpa, 73.340,8 kg de cascara y 68.757 kg de hueso, posteriormente se obtiene el diseño del sistema productivo con la configuración adecuada para la optimización de los 3 procesosspa
dc.description.abstractenglishThe research presented below focuses on conducting a study that allows the creation of an optimal production system in terms of costs and benefits based on market studies, location studies and methodologies used for the design of production systems, in order to take advantage of the Hass avocado as the main raw material for the creation of products (tea, oil, antioxidant) taking advantage of 100% of the parts of the fruit. The macro location study determined that the strategic location for the production system is the municipality of La Unión (Antioquia), to determine the production capacity of the production system it was necessary to consult market studies regarding similar products in order to obtain the market demand that for our production system 70,520 bottles of 500 ml per year. This requires 458,380 kg per year as raw material of which 316,282.2 kg of pulp, 73,340.8 kg of peel and 68,757 kg of stone are obtained, then the design of the production system with the appropriate configuration for the optimization of the 3 processes is obtained.en
dc.description.cityRionegroes_ES
dc.format.extent17es_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.identifier.bibliographicCitationBuiles Alzate, Camilo; Mazo Henao, Santiago; Hoyos Giraldo, Juan Esteban. Diseño de un sistema productivo para el aprovechamiento de aguacate Hass de consumo nacional (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2020. 17p.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12516/1414
dc.language.isospaes_ES
dc.publisher.departmentIngenieríaes_ES
dc.publisher.programIngeniería Industriales_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessspa
dc.rights.accessrightsClosed Accessspa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
dc.rights.spaAcceso cerradospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subjectAguacatees_ES
dc.subjectProcesoes_ES
dc.subjectAceitees_ES
dc.subjectAbastecimientoes_ES
dc.subject.lembSistemas productivos localeses_ES
dc.subject.lembClusters industrialeses_ES
dc.subject.lembSistemas locales de empresases_ES
dc.subject.lembDesarrollo industriales_ES
dc.subject.lembDesarrollo regionales_ES
dc.subject.lembIndustrializaciónes_ES
dc.subject.subjectenglishAvocadoes_ES
dc.subject.subjectenglishProcessinges_ES
dc.subject.subjectenglishOiles_ES
dc.subject.subjectenglishSourcinges_ES
dc.titleDiseño de un sistema productivo para el aprovechamiento de aguacate Hass de consumo nacionales_ES
dc.typeResearch articlees_ES
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ecspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/reportspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía – Especializaciónspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa

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