Evaluación de las condiciones de almacenamiento poscosecha y su efecto sobre la calidad de maduración del aguacate (Persea americana Mill cv. Hass) para mercado de exportación

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dc.audienceInterés generalspa
dc.contributorGutierrez-Monsalve, Jaime Andres
dc.contributor.advisorAristizabal-Montoya, Ana Maria
dc.contributor.authorArango-Orrego, Guillermo Leon
dc.contributor.corpauthorUniversidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias Agropecuariasspa
dc.coverage.spatialSudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquiaspa
dc.date.accessioned2023-10-20T14:59:34Z
dc.date.available2023-10-20
dc.date.available2023-10-20T14:59:34Z
dc.date.issued2020-01-02
dc.description.abstractEl aguacate hass es la variedad más cultivada y producida a nivel mundial, Colombia en los últimos años incrementó un 48% los cultivos, siendo el departamento de Antioquia uno de los principales productores. En la medida en la que aumenta el consumo, también son mayores los requisitos de calidad para la fruta y la exigencia de nuevos mercados para la exportación. El objetivo de esta investigación fue evaluar las condiciones de almacenamiento poscosecha y su efecto sobre la calidad de maduración del aguacate (Persea americana Mill cv. Hass) cultivados en el oriente antioqueño para el mercado de exportación, se tomaron frutos de 7 fincas de esta subregión con producción promedio de 10 ton/ha, y un rendimiento de fruta exportada entre un 80 y 90%, durante la cosecha traviesa de 2019, con índices de cosecha de 23%, 25% y 28% de Materia Seca (MS), se almacenaron simulando las condiciones de exportación y posteriormente se evaluaron las características de calidad, días de maduración y análisis de los daños causados por frío, fibrosis vascular y pudrición peduncular. Los días de maduración fueron de 14,5 días para frutos con 23% MS, 12 días para el 25% de MS y de 9 días para 28% de MS, similar a lo reportado en otras investigaciones.spa
dc.description.abstractenglishThe storage conditions and the effects it generates on the quality of ripening of the fruit for export were evaluated, where in turn ripening tests were carried out to determine and compare the days it takes for the avocado from eastern Antioquia to ripen according to its index of harvest. . The weight losses generated in storage and transit until reaching the final consumer were compared, in the same way the damages caused by cold, vascular fibrosis and pedicle rot during the fruit export process were determined and analyzed. The uneven ripening (fruits that ripen and fruits that do not reach consumption maturity) that the fruits present was also analyzed, in order to identify possible problems that the fruit may have when it is commercialized. A visual evaluation of the quality of the pulp was carried out where the most common damages for each fruit can be identified according to the agroecological conditions of each orchard, finally a multivariate analysis was made to determine the significant relative distances between all the variables of the study.spa
dc.description.cityRionegro, Antioquiaspa
dc.format.extent50p.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.bibliographicCitationArango Orrego, Guillermo León. Evaluación de las condiciones de almacenamiento poscosecha y su efecto sobre la calidad de maduración del aguacate (Persea americana Mill cv. Hass) para mercado de exportación (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2020. 50p.spa
dc.identifier.otherhttps://repositorio.uco.edu.cospa
dc.identifier.urihttps://repositorio.uco.edu.co/jspui/handle/20.500.13064/1788
dc.language.isospaspa
dc.publisher.departmentCiencias Agropecuariasspa
dc.publisher.programAgronomíaspa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia*
dc.rights.ccCC0 1.0 Universal*
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.rights.spaAcceso abiertospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/*
dc.subjectAguacate Hassspa
dc.subjectAlmacenamientospa
dc.subjectCalidadspa
dc.subjectPoscosechaspa
dc.subject.lembAguacatespa
dc.subject.lembFrutas tropicalesspa
dc.subject.lembPersea americanaspa
dc.subject.lembTecnología poscosechaspa
dc.subject.lembCultivos - Tecnología poscosechaspa
dc.subject.lembTecnología postrecolecciónspa
dc.subject.subjectenglishHass Avocadospa
dc.subject.subjectenglishStoragespa
dc.subject.subjectenglishQualityspa
dc.subject.subjectenglishPostharvestspa
dc.titleEvaluación de las condiciones de almacenamiento poscosecha y su efecto sobre la calidad de maduración del aguacate (Persea americana Mill cv. Hass) para mercado de exportaciónspa
dc.typeJournal article Data paperes_ES
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa
dc.type.spaArticulo de investigaciones_ES

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