Diseño de un sistema productivo sustentable para producción de panela en el municipio de Nariño, Antioquia

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dc.audienceInterés generalspa
dc.contributor.advisorAguirre-Cardona, Diego Andresspa
dc.contributor.authorPerez-Pineda, Yeisonspa
dc.contributor.authorSanchez-Arbelaez, Juan Pablospa
dc.contributor.corpauthorUniversidad Católica de Oriente. Facultad de Ingenieríaes_ES
dc.coverage.spatialSudamérica, Colombia, Rionegro, Antioquia
dc.date.issued2022-04-02
dc.description.abstractColombia es un país reconocido por la producción de panela a nivel mundial, pero con inconvenientes en sus métodos de realización del producto, por ser muy artesanales en varios lugares del territorio. Esto motivó a realizar este estudio para un diseño de un sistema productivo sustentable de panela en el Municipio de Nariño, Antioquia por su tradición en la elaboración de este tipo de productos. El diseño se elabora a partir de diagramaciones que muestren las actividades del proceso y determinando la tecnología que se desea implementar, siendo un punto decisivo en la manera de producción de la panela; por último, se hace la distribución más pertinente en los centros de trabajo, teniendo en cuenta las medidas en las áreas de los diversos lugares de producción y que sirva finalmente como base para las personas de la región que deseen emprender en la producción de panela, una forma amigable con el ambientespa
dc.description.abstractenglishColombia is a country recognized for the production of panela worldwide, but with drawbacks in its methods of making the product, for being very traditional in various parts of the territory. This motivated to carry out this study for a design of a sustainable panela production system in the Municipality of Nariño, Antioquia due to its tradition in the elaboration of this type of products. The design is made from diagrams that show the activities of the process and determining the technology to be implemented, being a decisive point in the way of production of the panela; Finally, the most pertinent distribution is made in the work centers, taking into account the measures in the areas of the various places of production and that finally serves as a base for the people of the region who wish to undertake the production of panela, an environmentally friendly wayen
dc.description.cityRionegroes_ES
dc.format.extent24p.es_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.identifier.bibliographicCitationPerez Pineda, Yeison; Sanchez Arbelaez, Juan Pablo. Diseño de un sistema productivo sustentable para producción de panela en el municipio de Nariño, Antioquia (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2022. 24p.es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13064/1454spa
dc.language.isospaes_ES
dc.publisher.departmentIngenieríaes_ES
dc.publisher.programIngeniería industriales_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.accessrightsOpen Accessspa
dc.rights.ccAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
dc.rights.spaAcceso abiertospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subjectPanelaes_ES
dc.subjectTrapichees_ES
dc.subjectCaña de azúcares_ES
dc.subjectBagazoes_ES
dc.subjectHornoes_ES
dc.subject.lembSistemas productivos localeses_ES
dc.subject.lembClusters industrialeses_ES
dc.subject.lembSistemas locales de empresases_ES
dc.subject.subjectenglishPanelaes_ES
dc.subject.subjectenglishMilles_ES
dc.subject.subjectenglishSugar canees_ES
dc.subject.subjectenglishBagassees_ES
dc.subject.subjectenglishOvenes_ES
dc.titleDiseño de un sistema productivo sustentable para producción de panela en el municipio de Nariño, Antioquiaes_ES
dc.typeResearch articlees_ES
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ecspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/reportspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía – Especializaciónspa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPspa

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