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Issue Date	Title	Author(s)
2023-02-06	Validación de una lista de intercambio de alimentos para conteo de carbohidratos, herramienta para profesionales del área de la salud en la atención de pacientes con terapia de insulina	Hernández-Montes, Luis Javier; Bedoya-Lopez, Lina Maria; Castañeda-Otalvaro, Maria Alejandra; Universidad católica de Oriente. Facultad Ciencias de la Salud
2023-07-11	Validación de una plataforma educativa e informativa virtual para la educación nutricional de madres lactantes	Hernández-Montes, Luis Javier; Ríos-Ramírez, Isabela; Echeverry-Arenas, Manuela; Martínez-Gómez, María Paula; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2023-11-01	Desarrollo de un producto horneado sin gluten con base en mezclas de harina de quinoa, Almidón de maíz y Yuca	Aristizábal-Montoya, Aristizábal-Montoya; Grisales-Martinez, John Alexander; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2023-09-29	Revisión de las tendencias de consumo, innovación y producción de la leche y sus derivados	Aristizábal-Montoya, Ana María; Barrera-Saenz, Cristiam Giovanni; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2023-02-02	Revisión de las tendencias de consumo, producción e impacto de las carnes rojas en la salud humana	Aristizabal-Montoya, Ana María; Cantero-Restrepo, Ana Sofía; Arboleda-Marín, Emily; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2023-11-30	Evolución del estado nutricional y hábitos alimentarios de los empleados con sobrepeso y obesidad que asisten al programa “amigos del corazón” UCO semestre 2- 2021.	Murillo, Marcelo; Quinto-Pulido, Adriana María; Giraldo-Marín, Isabel Cristina; Garzón-Saldarriaga, Santiago; Ortega-Blandon, Santiago; Isabel Cristina Giraldo Marín; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2023-05-02	Influencia de la alimentación y la fitoterapia en la gastritis	Jiménez-Loaiza, Frank Camilo; Giraldo-Gómez, Vanessa; Orozco-Jurado, Maribel; Universidad Católica de Oriente. Facultad Ciencias de la Salud
2023-11-11	Posibles efectos del consumo de peces de la represa de Guatapé-Antioquia contaminados con Microplásticos sobre la salud humana en el 2023	Ossa, Mariana; Giraldo-Marín, Isabel Cristina; Úsuga-Durango, Isabela; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2023-05-13	Diseño del instructivo de una aplicación móvil, que brinde una oferta de menús alimenticios basados en la cultura alimentaria de Jericó y Apartadó, favoreciendo una alimentación saludable y balanceada para personas entre 18 y 50 años (parte 2)	Quinto-Cumplido, Adriana María; Charlot-Ríos, Manuela; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2023-11-27	Características y usos que las instituciones beneficiarias del banco de alimentos, les concede a los alimentos recibidos en el municipio de Rionegro	Tobón-Gómez, Natalia Elisa; Tobón-Gómez, Natalia Elisa; Garzón-Silva, Manuela; Laya-Navarro, Maria Antonieta; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud