1. Repositorio Institucional Universidad Católica de Oriente

Browsing "Nutrición y Dietética" by Title

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2022-09-19Actividad antioxidante de dos variedades de café (Colombia y Caturra) de la especie coffea arabica comparados en diferentes métodos de preparaciónZapata-Vahos, Isabel Cristina; Carrascal-Cantillo, Alejandra; Henao-Ocampo, Maria José; Valencia-Valencia, Laura Evelyn; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2020-11-11Análisis del estado nutricional de los trabajadores de la empresa “Flores Quirama S.A.S” del municipio de el Carmen de Viboral entre octubre y noviembre del 2020Quinto-Cumplido, Adriana María; Cardona-Velasquez, Valentina; Arcila-Cataño, Jackeline; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
2020-08-26Antocianinas, fuentes alimentarias y efecto protector de la obesidad: una revisión documentalZapata-Vahos, Isabel Cristina; Alarcon-Castaño, Jhoselin; Albornoz-Cuesta, Karen Yulieth; Bonilla-Henao, Yesica Yulied; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
2022-11-11Beneficios que los adultos mayores le atribuyen al consumo de Yacón, Níspero, Vitoria y Cidra en el municipio de Rionegro, AntioquiaTobón-Gómez, Natalia Elisa; Castaño-Ospina, María Camila; González-Restrepo, María Antonia; Rojas-Anaya, Yaelis; Universidad Católica de Oriente. Facultad Ciencias de la Salud
2020-03-25Biofortificación una fuente de micronutrientes para incluir fácilmente en la dietaCeballos-García, Vanessa; Universidad Católica del Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2022-07-11Capacitación en alimentación y nutrición a líderes comunitarios en los municipios del Retiro, La Ceja y El Carmen de Viboral del oriente antioqueño en tiempos de pandemia por covid-19.Quinto-Cumplido, Adriana María; Franco-Villegas, Manuela; Botero-González, Lorena; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2020-09-14Caracterización de la oferta de snacks saludables en un almacén de cadena del municipio de Rionegro - Antioquia Colombia en el año 2020Quinto-Cumplido, Adriana María; Hurtado-Gómez, Ana María; Cifuentes-Cardona, Liceth Vanessa; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
2020-10-07Caracterización del consumo de suplementos dietarios para el control de peso en estudiantes de una universidad del departamento de Antioquia durante el semestre 2020-1Aristizábal-Montoya, Ana María; Gutiérrez-Gómez, Jessica Liceth; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
2020-10-09Caracterización físico química y antioxidante de mieles producidas por apis mellefera y melipona ebúrnea en seis fincas del oriente antioqueñoZapata-Vahos, Isabel Cristina; David-Gomez, Dorely; Sánchez-Piedrahita, Maribel; Zuluaga-Jaramillo, Valentina; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
2020-09-14Caracterización nutricional de diez variedades de maíz y varios usos culinarios en la cocina tradicional de américa: Revisión documentalZuleta-Castro, Leidy Carolina; Zapata-Vahos, Isabel Cristina; Aristizábal-Zuluaga, Laura Vanessa; Yalí-Henao, Katherine; Tobón-Gomez, Maria Alejandra
2022-02-08Características fisicoquímicas de fresa (Fragaria x ananassa Duch), producidas mediante sistemas de agricultura hidropónico y convencionalAristizábal-Montoya, Ana María; López-Aristizábal, Jésica Dahiana; Cardona-Patiño, Mariana; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2020-03-24Características y propiedades benéficas de las plantas adaptógenas de Ginseng siberiano (Eleutherococcus senticosus) y Ashwagandha (Withania somnifera L) en la salud. Revisión bibliográficaAristizábal-Montoya, Ana María; Gallego-Marín, Juan Esteban; Giraldo-Tejada, Yulian Stiven; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
2023-11-27Características y usos que las instituciones beneficiarias del banco de alimentos, les concede a los alimentos recibidos en el municipio de RionegroTobón-Gómez, Natalia Elisa; Tobón-Gómez, Natalia Elisa; Garzón-Silva, Manuela; Laya-Navarro, Maria Antonieta; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2024-01-08Causas, consecuencias e intervenciones nutricionales de la doble carga de la malnutrición. Revisión bibliográficaJimenez-Loaiza, Frank Camilo; García-Yepes, Valeria; Franco-García, Ana María; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2021-01-21Compuestos de Zinc para fortificar alimentos: estrategia nutricional para países en vía de desarrollo - RevisiónAristizábal-Montoya, Ana María; Galvis-Duque, Jonathan; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
2023-11-01Desarrollo de un producto horneado sin gluten con base en mezclas de harina de quinoa, Almidón de maíz y YucaAristizábal-Montoya, Aristizábal-Montoya; Grisales-Martinez, John Alexander; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2021-08-02Determinación de la aceptación de los alimentos con consumidores mediante el análisis sensorial. Una revisión documentalMontoya-Aristizábal, Ana María; Estrada-Vélez, Daniela Andrea; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2020-09-14Diseño de un instructivo para el seguimiento integral de niños y adolescentes con Diabetes Mellitus como base para la realización de una app contextualizada para ColombiaHernández-Montes, Luis Javier; Castañeda-Cardona, Andrea; García-Cano, Angy Tatiana; Jiménez-Murcia, Ana María; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2023-05-13Diseño del instructivo de una aplicación móvil, que brinde una oferta de menús alimenticios basados en la cultura alimentaria de Jericó y Apartadó, favoreciendo una alimentación saludable y balanceada para personas entre 18 y 50 años (parte 2)Quinto-Cumplido, Adriana María; Charlot-Ríos, Manuela; Universidad Católica de Oriente. Facultad de Ciencias de la Salud
2020-10-09Diseño y validación de material educativo para la prevención de la anemia ferropénica dirigido a madres de niños entre los 6 meses y 3 añosHernández-Montes, Luis Javier; Narvaez-Castro, Verónica; Zapata-Osorio, Sara Melissa; Restrepo-Sánchez, María Antonia; Universidad Católica de Oriente. Facultad de ciencias de la salud
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