Browsing by Author "Henao, Juan Camilo"

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    Identificación de indicadores de madurez para la cosecha del aguacate «Hass» adaptables a las condiciones del campo.
    (2018-12-01) Rodríguez,Pablo; Henao, Juan Camilo; Correa,Guillermo; Aristizábal, Ana
    El aguacate 'Hass' ( Persea americana ) es una fruta con alta demanda en los mercados internacionales, y Colombia está expandiendo su exportación a Estados Unidos. La calidad y la vida útil del aguacate están relacionadas con su momento de cosecha. Sin embargo, no existe suficiente información sobre indicadores de cosecha en Colombia que permitan a los productores cosechar adecuadamente la fruta para cumplir con los requerimientos del mercado. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue estimar indicadores de madurez durante dos períodos de cosecha. Se cosechó fruta entre los años 2016 y 2017 en ocho fincas distribuidas en tres regiones del Departamento de Antioquia, Colombia, y se seleccionaron aquellas en etapas de postánthesis. Se evaluaron variables como color, peso, dimensiones, contenido de aceite (CO) y materia seca (MS) del fruto. Los resultados se analizaron mediante regresiones simples y múltiples, así como mediante análisis de componentes principales (ACP). Los resultados mostraron una alta relación lineal entre la MS y el CO ( R 2 ≥ 78.88) y una relación significativa entre el CO, la precipitación, el tiempo de desarrollo del fruto y la temperatura ambiental. Los indicadores no destructivos que permiten el establecimiento de MS en el campo ( R² ≥ 73,57) variaron según la región e incluyeron el color del fruto (L*, b*), el volumen ( P ≤ 0,05) y el tiempo de desarrollo del fruto. Estos indicadores podrían reducir la heterogeneidad de la madurez durante la cosecha.