Browsing by Author "Bedoya-Lopez, Lina Maria"
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Item Validación de una lista de intercambio de alimentos para conteo de carbohidratos, herramienta para profesionales del área de la salud en la atención de pacientes con terapia de insulina(2023-02-06) Bedoya-Lopez, Lina Maria; Castañeda-Otalvaro, Maria Alejandra; Hernández-Montes, Luis Javier; Universidad católica de Oriente. Facultad Ciencias de la SaludEl presente trabajo plantea el diseño y validación de una lista de intercambio de alimentos para conteo de carbohidratos desarrollada de tal manera que las porciones de calorías y carbohidratos fueran homogéneas entre los diferentes alimentos de cada grupo que conforman los macronutrientes y micronutrientes, se quiere lograr validarlas para pacientes diabéticos basándose en una lista de alimentos a nivel regional que contribuya como una herramienta de consulta.