Proceso de exportación de aguacate liofilizado del oriente antioqueño al mercado Estadoudinense
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Date
2020-05-20
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El aguacate es actualmente exportado en su estado natural obteniendo unos costos elevados
dado a las especificaciones técnicas requeridas para su conservación, evidenciando claramente
una oportunidad de generar valor al producto mediante la técnica de liofilización
(deshidratación por medio de la congelación). La liofilización es una alternativa para conservar
las propiedades sensoriales y prolongar su vida útil del producto. El objetivo del presente
trabajo fue estudiar los mercados potenciales y, determinar el más apropiado para su
exportación, mediante una inteligencia de mercados se pudo determinar que el adecuado era
Estados Unidos, con el cual se posee un acuerdo de libre comercio que le otorga una preferencia
arancelaria al producto, haciéndolo más competitivo; además, es un país con disposición de
probar nuevos productos provenientes del extranjero, y Colombia tiene el potencial para
exportar este producto porque cuenta con una gran producción de aguacate hass que es el
insumo principal del aguacate liofilizado, estos aspectos son claves para la oportunidad de
crecimiento y competitividad del país.
Description
Keywords
Aguacate liofilizado, Exportación, Consumo, Potencial, Conservación