Sistema de eficiencia global adaptado para empresa de producción de flores

Abstract

Actualmente la compañía flores Silvestres, empresa dedicada a la producción y exportación de flores a mercados internacionales cuenta con algunas deficiencias en sus procesos de producción. Algunas de estas serán abordadas y estudiadas buscando la mejor forma de solucionar dichas problemáticas. Para tratar de mitigar entonces las falencias encontradas en la compañía, se realizó un análisis del proceso productivo de corte, y de las operaciones posteriores desde transporte hasta poscosecha. Luego de este análisis, es posible determinar que es de gran importancia el diseño de un sistema de información confiable, convirtiendo dicha información en un sistema de indicadores global, el cual resumiría toda la información de la empresa en 3 factores indispensables: Disponibilidad (Tiempo planificado / Tiempo total usado); Rendimiento (Producción esperada / Producción real) y Calidad (Piezas buenas / Producción Real). Al obtener estos 3 factores de forma eficiente, es decir, verificando que la información que están arrojando estos indicadores reflejan la realidad, el siguiente paso sería convertir estos 3 factores en un indicador global de eficiencia adaptado a personas conocido como OEE, basándonos en la premisa “lo que no se mide, no se controla y lo que no se controla, no se mejora. A través del planteamiento de diferentes parámetros para medir de forma eficaz la producción, controlar los puntos de dispersión de la información y gestionar a través de indicadores, se diseña una trazabilidad rigurosa de datos asociados a la realidad, donde podemos observar como la información no es controlada y muchos factores no se toman en cuenta lo que genera pérdidas en el proceso, dichas perdidas se pueden reducir, con un correcto seguimiento de la información.