http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/Quinto-Cumplido, Adriana MariaCossio-Mosquera, Ibeth DayanaDiaz-Hernández, NataliaEchavarría-Ortiz, Daniela2021-08-122021-08-112021-08-122020-12-15https://hdl.handle.net/20.500.13064/933Las transformaciones en los hábitos alimentarios asociados al consumo de frutas y verduras como resultado de los cambios en el sistema cultural, político, social y económico del mundo es un hecho innegable. Por ende, esta investigación se propuso describir la percepción sobre los cambios en los hábitos alimentarios asociados al consumo de frutas y verduras de adultos mayores de los corregimientos El Caraño – Florencia (Caquetá), Variante - Cértegui (Chocó) y Santa Elena – Medellín (Antioquia) entre el año 1990 y el 2020. Para ello se eligió una muestra de cuatro adultos mayores por cada corregimiento, a quienes se les realizó una entrevista a profundidad, las cuales fueron sistematizadas y analizadas con base en cinco categorías: conocimiento/información, acceso, disponibilidad, producción para autoconsumo y preparación, por lo que este estudio es cualitativo de corte fenomenológico. Se encontró que la percepción de los entrevistados sobre los cambios en los hábitos alimentarios asociados al consumo de frutas y verduras, está ligada a la mayor disponibilidad y diversidad de los productos, el incremento en la información disponible sobre los beneficios de su consumo y las dificultades del contexto social, económico y político para poder generar estrategias sostenibles de producción para autoconsumo.82application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessHábitos alimentariosAdultos mayoresSistema culturalPolíticoSocial y económicoBachelor thesisEating habitsOlder adultsCultural systemPoliticalSocial and economicAncianos - AlimentaciónAncianos - CuidadosAncianos - Cuidado e higieneOpen AccessAcceso abiertoAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaCossio Mosquera, Ibeth Dayana; Diaz Hernández, Natalia; Echavarría Ortiz, Daniela. Percepción sobre los cambios en los hábitos alimentarios asociados al consumo de frutas y verduras de adultos mayores de los corregimientos de El Caraño - Florencia, Variante - Cértegui y Santa Elena - Medellín entre el año 1990 y 2020 (Trabajo de grado) Rionegro, Antioquia: Universidad Católica de Oriente; 2020. 82p.